牛奶是個好東西，它是我日常飲食中能得到的最好鈣源，可以讓我們的骨骼變得更強，也有助於長個子，所以每天堅持喝一點牛奶。
我們日常飲用的牛奶分兩種：鮮奶和常溫奶。
鮮奶，又叫巴氏消毒奶，採用溫度控制在85℃內滅菌的，既殺滅了牛奶中全部有害菌，又最大限度地保留了牛奶的營養和風味，但因為牛奶中還有小部分有益菌，所以必須低溫保存，保質期也比較短，通常在7天左右。
常溫奶，又叫超高溫消毒奶，這種奶經過135-150℃超高溫消毒，牛奶中所有細菌都被殺滅，所以不用冷藏，保存時間也很長。常溫牛奶因為經過超高溫消毒，有小部分營養杯破壞，口味也不如鮮奶那麼好。
鮮奶和常溫牛奶除了維生素外，其他營養成分包括鈣、蛋白質等等，含量都差不多。所以鮮奶和常溫奶在營養上其實差別很小，二者選擇其實不用那麼糾結。
所以，牛奶在一定條件下是可以直接拿來喝的，從超市裡買回來的牛奶，不需要加熱就可以喝，是因為超市滿足了牛奶儲藏的兩個條件：一是牛奶始終處於冷藏的條件下，二是在保質期之內，以後喝牛奶的時候也要留心哦。
給年幼的寶寶喝牛奶需要注意兩點
第一，寶寶滿一歲就可以喝牛奶。很多人說寶寶3歲才能喝牛奶，其實這只是我們的誤區，寶寶滿一歲就可以喝牛奶，這可是大名鼎鼎的美國兒科學會的建議，之所以不讓寶寶在一歲前就喝牛奶，是因為牛奶中的鹽分和蛋白質，都高於母乳和配方奶粉，會增加寶寶的腎臟負擔，還可能會引起過敏。另外，牛奶中的鐵含量不足，沒辦法滿足寶寶的營養需求，所以在一歲前，寶寶還是喝母乳或配方奶粉更適合，等到一歲後，寶寶腸胃發育得更好之後，再開始攝入品種豐富的其他食物，就可以正常喝牛奶，不需要等到3歲以後。
第二，給寶寶喝普通牛奶。市面上兒童牛奶琳琅滿目，很多什麼DHA、ARA、益生菌，聽起來高大上，讓家長們挑花了眼，其實給寶寶喝普通牛奶就好，根本不用選，那些都是扯淡，不過是在普通牛奶裡加了些糖、香精，或是微乎其微的營養成分而已，這些成分，不僅對寶寶的健康無益，反而還會讓他們變得挑食，聲稱添加了DHA等營養成分，能促進寶寶大腦發育的，其實他們添加的量微乎其微，讓寶寶多吃一口魚肉就能補上，如果真有什麼需要給寶寶額外補充的，那就只有維生素D，國外的牛奶大多會直接添加，國內的一些牛奶品牌也會添加，但你添加的量根本不夠，所以寶寶家長還是額外給寶寶補充維生素D，不要寄託希望在兒童牛奶之上。
下次給寶寶選牛奶的時候，一定記得避開。