大家好！歡迎走進老齊說農業，我是你們的農業好朋友。今天我們分享一下「高粱——工藝品」，它渾身上下都是寶。不了解的看仔細了，知道的加深普及，相信會重新認識它。
大家都知道高粱米是營養成分極為豐富的五穀之物。高粱的種類很多，按高粱穗的外觀、色澤可以分為白高粱、紅高粱、黃高粱等。紅的常用來釀酒，白的食用，它也是制醋和提取澱粉的原料。高粱雖然吃起來口感不太好，但是對身體卻有著很多的好處。
因為每100g高粱中含有蛋白質10.4g，脂肪3.1g，碳水化合物74.7g，尼克酸1.6mg，膳食纖維4.3g。所以煲粥，煮湯時放一些白高粱，對我們的身體有好處。吃法也很多，爺爺說在生產隊那會高粱就是好東西。後來慢慢的人們的日子過好了，生活水平也提高了，高粱也種的少了。
高粱在我們這年每年家裡都還會種個幾分地，吃的特別少。主要是用來補充一些生活中的必須品，比如：我們陝甘地區是以麵食為主的，我們要蒸饅頭的篦子，就是大家常說的籠布。在我們甘肅從來不用籠布，因為高粱秸稈做的篦子上氣更快、更均勻，關鍵還是蒸出的饅頭好吃。不是我們北方饅頭好吃，而是我們的工具好，呵呵！
高粱秸稈還有能做出很多生活用品，有拾饅頭的籃子，涼幹控水用的篦子，還有我們這邊是黃花菜的主要產地，每家每戶都會種很多黃花菜，而黃花菜曬乾前必須要倒在郭子蒸熟，沒有高粱秸稈做的篦子，是無法完成，而且為了曬乾方便，黃花菜的成色好（呈現黃色）必須要用這種底部控水好還透氣的蓋子晾曬。也只有這樣晾乾的黃菜才是上品，在賣的時候才能有個好價格。
農村人用的掃地的掃把都是高粱秸稈頭做的，掃地乾淨好用。而且在農村也是一種變廢為寶的最好利用價值，而且做掃把的高粱我們都是挑選最好的高粱頭，也是高粱產量最高頭。一是做成掃帚，二是這些高粱籽都是用手和鐮刀刮下來的，沒有任何傷害，出苗率最高的種子，不用為大家花錢去買種子了。
最後的用途是高粱秸稈頭以下就的部分，用來餵牛，做牛的飼料也是牛牧草佼佼者。紅高粱釀製的酒和造成的醬油，更是發揮了高粱的最高營養價值。