紅薯也叫做地瓜，飽腹感強，膳食纖維豐富，含有人體所需的多種成分，喜歡健身瘦身的愛美人士，還會拿它當作主食，熱量低飽腹感強，應該適當的多吃一些，在最早的農村，紅薯可是好東西，我現在仍記憶猶新，整個冬季，每天的晚飯都是紅薯玉米粥，味道甜滋滋的，每天都喝兩大碗，從來沒喝夠過，因為那時候物資短缺，而紅薯的價格又相對便宜，紅薯順理成章的，進入咱們老百姓的家庭，現在都幾十歲的人了，仍然惦記著吃紅薯，只要碰到路邊有烤紅薯、炸紅薯丸子的，我肯定帶孩子去捧個場。
要問紅薯的做法，那可就真多了，最簡單的煮著吃、蒸著吃、烤著吃，稍微麻煩一點兒的，有拔絲地瓜、地瓜餅等等，既能上得了宴席，也得下得了餐桌，紅薯真是一個好食材，如今孩子也隨我，特別喜歡吃紅薯，我總是變著花樣做給他們吃，不僅可以當作零食早餐，還有一定的保健作用。
普通的紅薯，搖身一變，成了軟糯香甜的紅薯丸，猛一看還以為是油炸的呢，其實不然，跟油炸沒有半點關係，屬於最健康的吃法，孩子們也不會覺得膩，這樣一大盤，輕輕鬆鬆就被消滅乾淨，一年四季，我家的紅薯就沒斷過，做法多樣，口感豐富，絕對是最好的零食選擇了，一起來學習吧。
非油炸紅薯丸子
食材：紅薯、糯米粉
調味：紅糖、白糖、白芝麻（熟）
1、準備一塊紅薯，削掉外皮，清洗乾淨，切成紅薯片，切得越薄越容易蒸透。
2、先把水煮沸騰後，然後放入紅薯片蒸製，時間15分鐘就夠了，蒸熟蒸透，可以用筷子扎一紮。
3、紅薯本身就有糖分，如果感覺不夠甜的話，可以加一勺白糖，來增加甜度，然後用勺子按壓，趁熱搗成紅薯泥。
4、等全部成泥後，準備一些糯米粉倒進去，如果剛開始不知放多少？可以遵循「少量多次」的法則。
5、將紅薯揉成一個鬆軟的麵團，如圖所示，這個過程無需放一滴水，就像正常和面時那樣操作。
6、全部製作完成，接下來開始揪面劑，保持大小均勻一致，用手心團成一個紅薯丸子，這是沒熟之前的雛形。
7、把水煮製沸騰，下入所以的紅薯丸子，用木鏟輕推一下，等再次煮開後，蓋上鍋蓋小火煮五分鐘，很容易就熟透。
8、另外起鍋，煮上一點紅糖水，濃稠一點更好，然後均勻倒在丸子上面，可以撒些熟白芝麻增香，孩子們早已迫不及待，因為實在太香了，喜歡記得收藏一下。
技巧總結
1、紅糖水怎麼熬？鍋內加水，然後放入紅糖，開火煮沸即可，如果喜歡吃甜，也可放點蜂蜜啥的。
2、煮紅薯丸子的時候，還應時刻注意，除了水量要添足，記得攪動一下，避免粘鍋。
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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和麵食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。