夏天很容易上火，綠豆、苦瓜、冬瓜這些菜要多吃一些，清熱去火效果很好。
冬瓜還有排水、利尿、祛溼氣的功效，如果身體感覺很疲憊，可能是溼氣重，平時多吃赤小豆、薏米、冬瓜，都很不錯。
蝦皮炒冬瓜，口感軟糯清淡，一點也不油膩，還有減脂效果，對水腫型肥胖尤其友好，是夏天可以常吃的家常菜。
做法超級簡單，用不了10分鐘就能完成的快手家常菜，我們一起來看看吧！
用料：
冬瓜1塊、蝦皮1把、蒜3瓣、香菜1-2根、鹽適量。
因為蝦皮中有自然鮮香的味道，所以根本不需要任何調味品，只要適量的鹽調味就可以，鹽不要太多，更能吃出蝦皮、冬瓜的原汁原味，雖然沒有放糖，但是能吃出香甜的味道。
步驟：
1、先把冬瓜洗淨去皮，切成5mm左右的薄片，因為是用炒的，適中的薄片好熟；
2、燒熱油鍋，放入適量的油燒熱，把蒜切片放進去煸炒熗鍋，炒出香味就放入蝦皮，翻炒至蝦皮的顏色變深，並且炒出香味；
3、把切片的冬瓜倒入，中火翻炒幾分鐘，不需要倒水，冬瓜本身會出湯，炒至冬瓜變軟，顏色開始變透明即可，放入少許的鹽調味；
4、放入切末的香菜，不愛吃香菜的可以跳過這一步，翻炒均勻，即可盛盤出鍋！
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！