蝦皮炒冬瓜的做法大全
冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。
冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量。
1、冬瓜去皮去瓤切條。
2、蝦米用清水衝洗乾淨泡上10分鐘。
3、香菜香蔥洗淨切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲，放入冬瓜條翻炒均勻。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋。
小貼士：
1、冬瓜有利於減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2、冬瓜有助於調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。
功效：冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外，冬瓜還有利於抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
蝦皮炒冬瓜的做法大全竅門竅門
冬瓜是非常健康價格又很便宜的食物，所以平時不妨可以多吃，人們喜歡用冬瓜燉湯來吃，今天推薦的是另一種吃法，該美食名叫清炒冬瓜蝦皮，冬瓜和蝦皮的搭配非常巧妙，這道美食吃起來味道非常好，同時也很好保留了食物的營養，下面來學習詳細做法。
一、清炒冬瓜蝦皮的做法
冬瓜、蝦皮。
步驟1：冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水衝洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。
二、清炒冬瓜蝦皮的做法步驟
1、冬瓜去皮去籽切片備用
2、熱鍋入油，放入冬瓜片
3、炒二分鐘
4、在放入蝦皮翻炒翻炒
5、加半勺雞精炒幾下即可
蝦皮本身有鹹味，就不需要加鹽
使用的廚具：炒鍋
三、營養成分
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等很高的營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。