賞桂更要吃桂,盤一盤杭城那些值得留在舌尖上的桂花味兒

2021-02-07 19樓


又到了滿城桂花香的時節啦,上周末好不容易天放晴,大家都去賞桂了嗎?

via19樓網友@怡順自然


作為杭城的市花,桂花一直是杭州人心尖上的硃砂痣和白月光,除了用眼睛看,用鼻子聞,為了留住桂花那馥鬱清甜的香氣,還有很多商家將桂花融進了食物,從心尖到舌尖,細細咂摸上那麼一圈,桂花兒成了當之無愧的杭州限定款。


那麼杭城有哪些值得留在舌尖上的桂花味兒呢?


蘭軒村莊食坊

地址:靈隱支路法雲弄22號EX4幢安縵法雲酒店內(近靈隱寺後門)

這家藏在靈隱寺後頭的黑珍珠二鑽

有一道「桂花燻魚」

燻魚真正是外酥裡嫩,炸製得剛剛好

桂花味糖醋澆汁很入味,魚肉又嫩又飽滿



玖五京菜

地址:武林路9號音樂街區A棟二層202

杭州京菜榜第一的玖五京菜

因為一道桂花香酥烤鴨久負盛名



用桂花燻過的烤鴨帶著一絲絲桂花香氣,

再用烤鴨皮蘸著桂花白糖

感受來自舌尖上肉香和花香的奇妙交匯


西湖玉(平安悅坊店)

地址:江幹區民心路280號PAFC LIVING平安悅坊1樓112鋪

來這兒必點的一道桂花玉汁大黃魚




用茶葉醃製過的黃魚兒上撒上了星星點點的桂花

桂花完全激發了黃魚的鮮美

魚肉的嫩加上桂花的甜

杭州人的共同嗅覺回憶都融到了這道菜裡


六馬食堂

地址:浣紗路82號

浣紗路上的小小店面

燈光陳設都十分溫暖的店鋪

他家十分受歡迎的紫米桂花酒釀米飯糰

一上桌就能聞到的桂花香氣




尖尖上淋了一層酒釀

掰開還有桂花釀流心

清甜卻不會很膩 

喜歡甜口飯糰的可以試試


老頭兒油爆蝦

地址:杭州多家分店

桂花糖年糕




桂花,紅糖,彈牙又軟糯的年糕,

配在一起,甜而不膩,

還帶著淡淡桂花香。

是非常美味又能體現老傳統的一道甜品。


慶春食堂.102道純手工蔬食料理

地址:慶春東路66號 (地鐵2號線慶菱路 A1出口 )

說是素食堂,其實更像一家甜品店

他家的這碗桂花酒釀圓子 

不會很甜,酒釀味道卻是挺濃

喜愛酒釀圓子的千萬不要錯過




Too Emotional Coffee

地址:上城區馬市街月劍便利店對面公共自行車亭

小小一杯桂花拿鐵

看得見的桂花粒兒



甜甜的桂花香與深烘的咖啡豆製作的咖啡

完美地融合在一起

純度和酸度把控的都很好

細抿一口唇齒留香




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