早餐吃點什麼營養又方便呢?今天就跟大家分享5款快手營養早餐的做法，簡單易學，值得收藏 ！整個過程只需十幾分鐘，再配一杯牛奶或一碗稀飯，真的是好吃又營養，一起來學習吧。
【土豆絲雞蛋餅】
食材：土豆1個、小蔥3根、雞蛋4個、鹽1勺、胡椒粉1勺、麵粉半勺。
做法：
1、食材備好，土豆洗淨去皮。
2、切絲（越細越長越好，）。
3、切好的土豆絲放在大一點的容器裡面，加蔥花，加入1勺鹽，1勺胡椒粉，麵粉攪拌。
4、做成一個個鳥窩的形狀。
5、在每個鳥窩裡打一個雞蛋，開小火煎，煎至雞蛋稍微定型。
6、再翻面煎，煎至雙面都熟，即可。
【紫薯卷】
食材：紫薯2個、雞蛋1個、麵粉1小碟、鹽少量，清水少量。
做法：
1、將紫薯去皮洗淨，隔水蒸。
2、蒸熟以後放到碗裡用勺子壓成泥，放一旁備用。
3、雞蛋在碗中打散。
4、再加入麵粉，少量鹽，如果麵糊太幹的做出來的雞蛋餅會偏硬，這時可以加適量溫水，攪拌均勻。
5、平底鍋裡倒入少許油加熱後倒進雞蛋麵糊，小火慢煎，一面成型後翻另外一面。
6、等小火煎到兩面金黃以後拿出來放到案板上，把紫薯塗到雞蛋餅上。7、捲起來，卷緊一點卷好之後切段。
【雞蛋牛奶吐司】
食材： :吐司 4片、雞蛋 2個、牛奶 30g、黃油 20g（分成四份）
做法：
1、將兩個雞蛋去殼放打入盆中，再將牛奶也倒入盆中。然後把蛋液用手動打蛋器混合均勻。
2、在吐司放入蛋液之前，先打開火，把鍋燒熱，取一片吐司，將兩面都沾滿蛋液。⚠️：吐司不要在蛋液中浸泡太久，免得吸走太多蛋液，導致最後成品只有兩到三片片。
3、取一小塊黃油放入鍋中塗抹均勻，再把剛剛沾滿吐司放入鍋中。開小火煎10秒鐘至蛋液凝固了，翻個面，最後煎至虎皮紋就可以了。
香噴噴的雞蛋牛奶吐司就做好了！趁熱吃更好吃！
小貼士
1、煎一塊吐司大約需要5g黃油，所以將黃油分成4小塊，方便待會使用。
3、裝蛋液的碗要比吐司稍微大一下，這樣吐司才能均勻的沾到蛋液。
【芹菜葉雞蛋餅】
1、芹菜葉摘好洗淨切碎；
2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀；
3、平底鍋燒熱，放少許油；
4、放入麵糊，扒平煎至微黃；
5、反面煎至微黃；
6、放在砧板上切開裝盤。
【焗烤吐司披薩】
【材料】：吐司1片，起司絲20公克，茄汁蘑菇肉醬適量
【做法】：
1、將茄汁蘑菇肉醬均勻淋於吐司後，撒上起司絲。
2、將作法1放入烤箱，以180℃烤約5分鐘即成。
【火腿番茄奶酪雞蛋卷】
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，奶酪片切絲，番茄洗淨去皮切小丁；
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出；
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅；
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。
【香蕉吐司卷】
【材料】：吐司麵包，香蕉，壽司簾，油，煉乳，桂花蜜
【做法】：
1、準備吐司麵包，把邊邊切掉，然後把香蕉剝皮，切成和土司一樣的長度。
2、把吐司放在壽司簾上，再把香蕉放在吐司上，利用壽司簾把香蕉卷在吐司裡，然後卷緊，這樣就可以了。
3、可以用很多很多油炸，或者少許油煎一下，所以我懶得用好多油，叫少許油煎到金黃就可以了。
4、然後切成片，裝盤。
5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜，不過其實我覺得不用了，這樣就很好吃了。