麵條不僅種類多，吃法也多。常見的有湯麵、乾麵、炒麵、涼麵、燴麵、拌麵、雜醬面等等。其中，我最喜歡的吃法當屬炒麵，用雞蛋或肉絲炒麵，再配上紅、黃、綠、黑等不同顏色的蔬菜，只是顏值就能把人能徵服，更不要說香了。
雞蛋炒麵,製作方法：1、準備好所需食材，最好有胡蘿蔔、青椒、木耳搭配，色澤才更加漂亮。圓蔥以特有的清香味，則是炒麵好吃的必備蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。2、將土豆去皮，胡蘿蔔和青椒切絲，圓蔥切絲，雞蛋打散。麵條如果是剛煮熟的，要過一下涼，最好用油拌一下，可有效防止粘鍋；如果是上餐剩下的麵條，則要放入沸水鍋中，輕輕抖動漏勺，約數分鐘即可使麵條分開，然後再炒，這樣麵條就不會粘在鍋上。3、將雞蛋炒好盛出。4、熱鍋注油（最好用不粘鍋或生鐵鍋），油要比平時炒菜多一些。用薑片或肉皮擦一下鍋，這是防止粘鍋的重要環節。依次下入圓蔥絲、胡蘿蔔絲翻炒。5、再下入青椒和豆芽翻炒，加入生抽、老抽、蠔油、五香粉、醋翻炒。6、下入準備好的麵條炒散。7、最後再調入鹽和雞精，翻炒片刻，即可裝盤享用了。
二節子炒麵,做法：1、先把麵粉加少許鹽和水和成光滑的麵團，醒最少30分鐘以上，再次多揉揉，擀成厚長方形，切成長條，搓成無名指差不多粗細，均勻抹上沾植物油，蓋上保鮮膜繼續醒30分鐘以上，做法和拉條子面一樣2、把醒好的面拉成拉條子，切二節子，或者不要切，直接下鍋煮6成熟撈起，煮的時候開水裡加少許鹽，這樣面勁道好吃，撈起過涼水，再切成二節子面，加點植物油拌均勻，
這樣不互相沾連，炒的時候也不沾鍋3、油熱8成，加羊肉絲翻炒出水分香味，加花椒粉、生抽翻炒出香味，加辣皮子翻炒均勻4、加蒜薹、西紅柿翻炒出香味，加鹽、雞精（可選）翻炒均勻5、加二節子面快速翻炒均勻出香味，要大火翻炒均勻，一定炒出香味6、把二節子面均勻的沾上湯汁和羊肉味，這樣好吃、加大蒜末翻炒均勻，加幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋了，愛吃番茄醬的可以加點提味提色。
家常炒麵，做法，1.把切好的豬肉丁放在鍋裡煸炒，炒出肉的香味。2.把備好吧蒜薹西紅柿倒在鍋裡一起翻炒。3.邊炒邊加十三香，老抽，雞精，香油少許，加適量的水。自己也可以用芹菜或者豆芽，看自己的喜好了，把炒好的菜剩到碗裡，把鍋刷乾淨放油。4.把買的生麵條放入鍋中小鍋炒，淋少許油，端著鍋開會旋轉麵條，免得把面炒糊了。5.麵條炒至金黃，把面翻過來加點油繼續炒，掌握好火候，感覺炒的跟這一面金黃。把剛炒好的菜倒在炒好的麵條上，蓋上鍋蓋燜上十分鐘，等待出鍋。小火燜十分鐘後打開鍋蓋，用筷子把面拌均勻即可。準備好盤子，把炒好的麵條裝盤，一份香噴噴的炒麵條就做好啦，
家常炒麵，準備材料:豬肉，麵條，洋蔥，蘑菇，油菜，雞蛋，蔥姜蒜，幹辣椒，料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉，香菜。做法1、豬肉洗淨切條，倒入料酒，生抽，胡椒粉，鹽，澱粉抓勻醃製。2、鹽，蔥姜蒜切粒備用。3、洋蔥切絲，蘑菇切絲，油菜手撕小塊。4、雞蛋倒碗裡打散，放少量鹽調味。5、熱鍋涼油，油溫升高，倒入打散雞蛋，炒凝固，盛出。6、煮麵，熱水沸騰下麵條，水再開，撈出麵條放入涼水裡過涼，拌少量熟油，防粘連。7、鍋放上油，油溫熱時，放豬肉絲煸炒，肉絲變白，放入蔥姜蒜，幹辣椒翻炒。8、洋蔥放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇絲進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了。等蘑菇開始縮小的時候放油菜翻炒。9、放入過涼的麵條翻炒，等麵條與所有的配菜炒均勻，放入炒好雞蛋，翻炒幾下，味道全融合一起時，就可以調味了。10、加生抽，鹽適量調成自己喜歡的鹹淡，翻均勻就可以出鍋了，臨出鍋前撒少許香油，香菜，那味道更香了。