河南糊湯麵讓你吃出家的味道！快節奏的生活讓我們每天吃慣了大魚大肉，打包快餐食品。如果能吃上一碗媽媽做的糊湯麵，將會是很幸福的一件事情。這是一款盛行在河南地區的雜糧飯。也是當地最有名的小吃了。
糊湯麵製作時需要的原料有：牛肉，胡蘿蔔，麵粉，青菜，高湯，花椒，辣椒，蔥，姜蒜等等。
具體做法是起鍋燒油，炒適量的麵條，炒好之後備用；把羊肉和胡蘿蔔切成薄片備用；熱鍋放入花椒、麻椒，烘出香味兒時放油；當油溫七八成熱時放入蔥、姜、蒜，炒出香味；接下來放入羊肉片和胡蘿蔔片迅速翻炒；放入鹽，雞精等調味品，然後加入高湯，等水煮開之後，放入麵條麵條翻滾兩次後撒入炒麵，並朝一個方向不斷地進行攪拌，當麵湯再一次滾起時放入青菜拌勻即可。
食用時撒上香菜末和香油才更加出味兒。河南糊湯麵食用最多的時候是在冬季。寒冷的冬天吃上一碗熱乎乎的糊湯麵，感受家庭溫暖的愛的味道。