又嫩又多汁的香煎雞胸肉

2021-02-07 邕鮮生菜譜推薦


如果你還沒開始吃雞胸，說明你並沒有認真在減肥。每個人減脂的方法都不大一樣，慢跑、玩器械、遊泳。不過，不管途徑，真正減肥健身的都有一個共同點，那就是開始吃雪白雪白的雞胸肉。





~Step1~



雞胸肉洗乾淨了，用廚房紙吸走表面水分（沒有就控幹水分）。然後，對著剖開成兩半。不小心，剖的一邊厚一邊薄了。哈哈~


~Step2~



撒上鹽、黑胡椒，給雞胸肉做個馬殺雞，讓調料更快入味。


~Step3~



將雞胸肉捲起，放入保鮮袋中，擠出空氣，紮緊袋口，放入冰箱醃製幾小時（可以前一天晚上醃製，第二天早上做）。


~Step4~



雞胸肉從冰箱拿出回溫後，不粘鍋開小火，放少許油，放入雞胸肉，加蓋燜煎3-4分鐘。翻面加蓋繼續小火燜煎3-4分鐘。


~Step5~



盛出雞胸肉，切成1cm左右的厚片。看，火候剛剛好的雞胸肉，切片時可以看到豐富的汁水哦~


~Step6~



裝盤，這樣煎雞胸肉，完美的鎖住了裡面的水分，肉質一丁點都不柴哦~又嫩又多汁，你好意思管它叫雞胸肉？


劃重點：全程小火加蓋燜煎！全程小火，加蓋！這是雞胸肉又嫩又多汁的秘訣哦~ 雞胸肉相較於其他肉類更難入味，最好對剖成兩片。另外醃製時間需要長一些，最好提前一晚醃漬。


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