後疫情時代，身體健康成為了人們最為關注的重點，而與其息息相關的健康膳食規劃也成為許多家庭的2021新年計劃之一。因此，在今年的新春採購大潮中，各種具有健康標籤的無糖、代餐、益生菌等食品成為大眾的優選。尤其是在2020年中國營養學會聯合中國醫師協會、中華醫學會腸外腸內營養學分會推出的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，專家特別指出了無論普通人防疫還是感染人群的康復，都需要每天飲用鮮奶或酸奶作為營養補充，這讓超級食品酸奶再次成為消費者們的選購重點。
在這樣的大背景下，新希望乳業今年著眼於酸奶產品的功能開發和飲用趣味，並在疫情期間推出了一款全新的創意酸奶產品——活潤晶球酸奶。憑藉全國首創的3D包埋技術，這款酸奶中的益生菌存活量被提高1000倍，飲用價值令人矚目。在乳製品結構調整升級的關鍵時期，新希望乳業以產品創新實現細分賽道突圍的「New力量」理念為行業帶來新的啟迪。
酸奶中的「黑科技」，嚼吃營養新體驗
與普通酸奶的固體勺吃或者液體直飲體驗不同，新希望乳業推出的活潤晶球酸奶採用了獨有的3D包埋技術，將益生菌包埋在由植物性保護膜構成的彈性晶球之中。這樣消費者在飲用酸奶時，除了酸奶原本的醇滑潤口，還可以獲得珍珠奶茶般的「嚼吃」體驗，搭配芒果風味的爆爆珠，美味在舌尖綻放，讓飲用過程更加奇趣。
這種獨特益生菌晶球的用處可不止增加酸奶的美味口感，它更是富含硬科技的實力派。在營養專家的介紹中，酸奶是一種營養素相當全面的食物。經過了乳酸菌的發酵，牛奶蛋白質變得更容易消化，也減少了乳糖不耐受的風險，更適合國人補充營養，維持正常的抵抗力。與此同時，酸奶所具備的活性益生菌還可以調節腸道菌群，維持腸道健康，活潤晶球酸奶在產品中添加了HN-2益生菌群與BL-04益生菌。據悉，HN-2益生菌群由乳雙歧桿菌BIFIDO和嗜酸乳桿菌DOPHILUS兩種益生菌組成。其中，BIFIDO具有卓越的耐胃酸和膽汁特性，可以達到80%的菌存活率；DOPHILUS能夠與多種菌種組合，在激活菌種活性、保護腸道健康方面具有積極作用。BL-04益生菌則具有調節免疫作用，能夠幫助人體提前產生高濃度的白細胞介素-8，提前激發免疫系統，降低上呼吸道感染風險。但是，益生菌作為活性菌種也非常脆弱，在活著抵達腸道發揮作用之前，它們必須完整經歷運輸存儲環境和腸胃酸的兩道考驗。而活潤晶球酸奶所採用的3D包埋技術則可以將這些益生菌保護起來，提升其對於胃酸和膽汁鹽的抗性，使得其存活率至少提高1000倍，更好地實現營養價值。
更高的營養價值加上有趣新鮮的嚼吃體驗，讓這款活潤晶球酸奶還未正式全國推廣就成為了年輕人心中的網紅款爆品。借勢新希望乳業的第七屆牛奶粉絲節狂歡勢頭，這款酸奶頻頻現身Bilibili等年輕人的內容陣地，成為話題商品。
「激活New力量」，潮品新邏輯
宏觀經濟環境的動蕩、消費人群的不斷細分、新品類的不斷入場……在乳製品行業持續「內卷」的時代，新希望乳業作為一家大型乳企，可以保持產品的不斷創新並贏得年輕人的喜愛，離不開其「科技型乳企」的定位和對95後新世代「New力量」的重視。
新希望乳業在研發活潤晶球酸奶時，並沒有沿用傳統的市場調研，而是根據疫情時代的健康中國大目標，尋求了與資深健康專家平臺「丁香醫生」的合作。雙方攜手啟動了《2020 消費者健康問題及健康習慣調研》，以飲食為主，配合運動、睡眠三方面了解大家的健康狀況和習慣。通過對兩萬多份數據的調研，新希望乳業與丁香醫生發現了當代消費者群體受到腸道健康問題的困擾較重，但是在挑選產品時又缺乏指引和選擇，甚至無法區分無活性的益生菌產品和有活性的益生菌產品。而且他們還在市場調研中發現，目前酸奶產品口味統一，產品健康賣點類似，面對和其他創意新品的競爭時已經無法打動年輕人。因此，新希望乳業從消費者需求出發，將產品研發目標定義為有助益生菌發揮活性健康作用，口味受到當代消費者喜愛的酸奶新品。
作為在生物科技領域擁有多項領先科技的現代乳企，新希望乳業在全球擁有多個跨洲的科技研發中心，並與多家國際高校擁有聯合科研項目。在確定目標後，他們迅速調動內部創新力量和全球資源，篩選出歐洲專利菌種和兩項中國專利菌種的搭配，並經過多次實驗，得到了高存活率的黃金菌種配比，再以創新性的3D包埋技術對其予以進一步優化。利用自身的科技和供應鏈優勢，新希望乳業在最快的時間內將科技運用到生產一線，滿足了消費者疫情後的產品需求。
這種以消費者需求為核心的產品思路和快速反應能力，正是新希望乳業的核心優勢所在。為了加強與年輕粉絲的對話和溝通，新希望乳業甚至還會在每年辭舊迎新時舉行牛奶粉絲節狂歡，以貼近粉絲的圈層互動與消費者深度交流，探尋消費市場的新鮮風向。在2021的牛年「本命年」中，新希望乳業將即將到來的第七屆牛奶粉絲節主題定位為「一起激活NEW力量」，而活潤晶球酸奶的全國發售正是這「New力量」的其中一環。
嚼吃的新鮮體驗，凝聚黑科技科技的專利菌種晶球，貼近消費者的產品邏輯……在新品類輩出的新消費時代，產品創新成為品牌最為有利的競爭力，而新希望乳業的活潤晶球酸奶則用其在年輕人中的爆款經驗，為我們揭示了傳統品牌利用自身優勢開創全新賽道的經驗和邏輯。也許在不久的將來，這款酸奶新物種即將掀起行業嚼吃風潮。