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米粉是寶寶添加輔食後的第一口糧食，但是如何選擇口味？如何添加米粉？吃到多大？自製米粉怎麼選食材？吃米粉後怎樣餵奶？這一大坨新手媽媽們關注的熱門問題，今天這篇都有答案哦！本文由慢成長創始人花時間原創，首發於2015年3月8日，經整理後重新發布。
文：花時間
一次在媽媽群的聊天中，有位母親略帶驕傲的口氣敘述自己的母乳經歷：「我閨女吃我到3歲，沒加輔食，沒加水。」她說「孩子不吃飯不喝水，只叼我」，「我們出去玩什麼都不用帶，有我就有一切……我閨女4歲才開始睡整夜，她不飽，習慣半夜吃幾回的。」可見這個寶寶當時已經形成了母乳依賴，長期影響睡眠質量，而最終的結果，據這位媽媽說：
雖然我們提倡母乳餵養，但不能一味誇大母乳的作用，「母乳迷信」顯然是不可取的。
世界衛生組織推薦嬰兒滿6個月添加輔食，歐美兒科專業組織推薦可於生後4-6個月內開始。一般在寶寶6個月之後就必須添加輔食了。這是由於嬰兒6個月以後，母乳已經無法提供嬰兒所需的營養物質，尤其是鐵、鋅等重要微量元素。如果不添加輔食，可能會造成嬰兒缺鐵、缺鋅，對孩子的發育造成影響。在輔食添加後，養成正常進食的規律和習慣，嬰兒就不會過度依賴母乳餵養；進食豐富，也就不會影響嬰兒生長；媽媽也會生活規律，保持健康。
有的媽媽為了讓寶寶為輔食做準備，在寶寶4個月時率先給孩子添加果汁，並認為「可以增加維生素、纖維和去火」。事實上，果汁中佔最大比重的是糖分，纖維遠不如菜泥、果泥，添加果汁可能因為過早刺激味覺而影響未來孩子的進食、飲水，也不利於出牙後牙齒的護理。
嬰兒輔食的添加應該從米粉開始，包括中國在內的多數國家的嬰幼兒餵養指南都建議嬰兒的輔食首選強化鐵的米粉。下面我們就聊一聊如何給寶寶選擇與添加米粉。
嬰兒米粉是根據嬰兒這一時期的特點配製，強化了多種礦物質和維生素，如尤其是鐵、鋅等。嬰兒發育到這個階段，出生前從母體中獲取並儲存體內的鐵幾乎消耗殆盡，需要及時添加富含鐵的食物如米粉、肉泥等。而家庭用大米磨的米粉，由於沒有強化多種維生素，營養就差一些。因此建議購買成品米粉，過敏寶寶除外。
有的母親覺得無需給孩子添加米粉，「大人吃什麼、孩子就吃什麼，用料理機打碎了就行」，並表示孩子現在已經長到好幾歲了，並無什麼不良影響。
我們說要給嬰兒做輔食，而不是與大人吃一樣的飯菜，是因為嬰幼兒的內臟仍在發育中，成人飯菜中的鹽、味精、醬油甚至其他佐料，對孩子的腎臟等會造成負擔。這個影響未必是在孩子幾歲的時候可以看出來的，有可能造成更長遠的影響，因此建議在孩子2歲以內，不吃或儘量少吃添加調味品的食物。
市場上，嬰兒米粉的品牌和種類很多，「什麼牌子的米粉好？」這是新手媽媽最常問的問題。事實上，只要品質達到該國要求、營養成分能夠滿足孩子的需求，選擇哪個品牌都差不多，寶寶不會因為吃了哪個牌子的米粉就可以從IQ120上浮到IQ240。
有的媽媽為了給孩子添加米粉，買了3個牌子的米粉，親自嘗試，選了一個口味比較好的，事實上這是按照成人口味偏好來選擇的，對孩子來說不具備太大意義。與其糾結品牌，不如關注一下米粉的成分。
選擇嬰兒米粉不妨參考以下原則：
選擇不加糖的米粉。市場上很多米粉都添加蔗糖了，這種米粉或許受寶寶的歡迎，但1歲以內的孩子儘量進食原味食品。如果孩子一旦嘗到甜的、鹹的食物，就會對這些食物有偏好，導致孩子不肯接受沒有味道的食物，或幹擾母乳餵養、配方奶餵養。
選擇原味米粉。市場上也有很多米粉是添加了各類食物蔬菜或其它食物成分，對於初次選擇米粉，最好還是選擇原味米粉。因為剛加輔食，是一個嘗試過程，嬰兒可能對某些食物過敏，尤其本身就是過敏體質的孩子。如果米粉中成分太多，一旦孩子過敏，就不好判斷是哪些食物引起的過敏。
加入了水果的二段米粉，在確定無致敏成分後可以食用
很多家長喜歡將米粉放入奶裡，做成米糊，放到奶瓶裡，其實這種做法不太恰當。
正確的做法：將米粉用溫水調成泥狀，用勺子喂，訓練孩子用勺子吃飯的能力和吞咽能力。為孩子準備專用的餐具，寶寶很聰明，很快會認識自己的餐具，並且一看到自己的餐具擺出來，就知道要吃飯了，會培養孩子的好習慣。
米粉的添加是「由少到多，由稀到稠」的規律，從每頓一勺米粉開始，逐漸增加，具體的過渡所需時間、分量，都應該按照自己寶寶的情況來調整，不能單純模仿他人。
給寶寶吃菜泥、肉泥的時候，建議加入米粉糊中，攪拌均勻後餵給寶寶，這樣可以避免孩子對口味過於挑剔，形成偏食。此外，一頓輔食中有碳水化合物、蛋白質、植物纖維，可以保障營養的均衡。
要注意的是，每次添加新食物，一次只能加一種，並觀察兩三天，確定無過敏反應，再添加下一種。不要一次同時加入兩種新食物，以免無法確定過敏原。
應將將菜泥、肉泥加入米粉糊中餵食
很多家長反映8、9個月的寶寶不肯再吃米粉，不知道如何辦才好。事實上，這麼大的寶寶已經可以嘗試末狀食物，不吃米粉屬於正常情況。
米粉吃到多大合適沒有標準答案，即使孩子可以吃粥、麵條等食物，米粉依舊可以當做早餐或小食給孩子吃。但要注意的是，米粉只是過渡，最終目的是讓孩子能夠吃固體食物，因此不應該長期、單一依賴米粉，等孩子能接受末狀食物以後，就應該逐漸過渡到適合寶寶的爛麵條、嬰兒粥等。
有些孩子1歲了還在用奶瓶喝米粉，長時間不恰當地進食米粉，可能剝奪了孩子嘗試其他食物的機會，減少吞咽訓練的機會，導致寶寶錯過吞咽訓練的「窗口期」，甚至導致孩子2歲了仍然不能進食固體食物，一吃固體食物就吐。
顯然，對於部分過敏的體質的孩子，需要謹慎選擇市售嬰兒米粉，如果一旦對市售米粉過敏則需要停止該類米粉，可家庭自製米粉。自製米粉需要注意材料的選擇，能製作出較為 營養的米粉，以滿足寶寶對營養素的高需求。
對市售米粉過敏或不願意選擇市售米粉的家長，那就只能自制米粉了。原材上儘量選用營養價值較高的穀類如糙米、小米或黑米等。因為大米在拋光的過程中會損失很多礦物質、維生素和膳食纖維，而糙米是沒有經過拋光的稻米，營養價值比大米高，同時對血糖影響較小。（事實上國外的盒裝米粉通常選材都是糙米，而非大米，購買時可留意成分表。）
小米的營養價值也遠高於大米，含有大米中沒有的胡蘿蔔素。黑米營養價值也較高，且含有獨特的花青素等植物化學物成分。等寶寶對每種穀類都接受以後，可以將幾種穀類混合製成米粉，甚至加入核桃、黑芝麻等，當然前提是這些食物都已添加過確認寶寶不會過敏。注意為了讓寶寶獲得豐富的鐵，需要及時添加富含鐵的食物，如瘦肉泥等。
糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多
國外任何一個品牌的米粉都要符合該國要求——使用當年新米製造。在米粉的加工製造過程中，機器高速旋轉研磨，勢必導致高溫，因為高溫，所以米中的油性物質被散發出來，於是便會散發出一種類似油遇熱的味道。然而使用陳年舊米製造的米粉，即使採用同樣的工藝，也不會產生強烈的味道，其營養成分也會差許多。
事實上，不僅米粉，連國外大品牌的奶粉使用的奶粉盒都是較厚的特製紙材。這是因為國外比較重視環保，不僅要垃圾分類處理，而且生產商也有責任使用可回收的環保材質來生產產品。一方面降低了成本，形成價格優勢，讓買賣雙方都受益；另一方面也有助於塑造大企業對環保有承擔的形象，進一步提高企業形象和信譽度。因此許多著名品牌的米粉都是紙盒裝的，內裡也沒有獨立的塑料內封，如果擔心受潮，可以在開封後倒入自家的密封罐或喝剩的奶粉罐保存。
不建議養成少量多餐的習慣。輔食的添加應該作為一頓正餐，而不是加在兩頓奶之間的「零食」。例如寶寶6點喝奶，每隔4小時一頓，那麼10點的時候可以餵一頓輔食，如果沒吃飽可以喝奶補足，下一次餵奶就是14點。
在添加輔食的時候也要注意奶量的攝取。因為嬰兒的能量來源主要還是來自奶，1歲半內的嬰兒應該以奶為主，每天要在保證至少600毫升奶量。
此外，慢成長提醒各位寶媽，從嬰兒出牙始，吃奶或進食輔食後，可試用小勺或學飲杯餵幾口白水。其目的不是補充水分，而是清潔口腔。只有口腔清潔了，才能保證各種方式刷牙的效果。等孩子大一些，大人刷牙時，可以讓孩子在旁觀摩產生興趣，再到讓他自己拿小牙刷模仿，逐漸到正確刷牙姿勢。養成良好習慣、誘導孩子喜歡上刷牙是保護牙齒的重要基礎。更多原創文章推薦：
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