我們知道在寶寶開始添加輔食的時候，首選的是富含鐵的食物，而強化鐵的米粉往往被作為第一種輔食來添加。可是，包裝袋上寫著「強化鐵」的字樣，就一定能滿足寶寶鐵的需要嗎？另外，你可能還發現，米粉有各種各樣的口味，蔬菜味、水果味、肉味等等，有些還額外添加了DHA、益生菌，到底應該選擇哪種呢？趕快來看嘟媽今天的內容吧。
之所以要買「強化鐵」的米粉，就是為了給寶寶補充鐵，預防缺鐵性貧血的。可是，根據《嬰幼兒穀類輔助食品國家安全標準》（GB10769-2010），鐵的含量在0.25-0.5mg/100KJ，相當於每100g米粉中，大約含有3-7mg的鐵，雖然不同品牌的米粉含鐵量會稍有差別，但基本在這個範圍內變化，否則根本無法在中國銷售。
來看這款米粉：
可以看到每100g米粉中只含有6.25mg的鐵，但它完全符合國家標準。這樣的米粉給寶寶吃，是否真的能達到補鐵的效果呢？
我們先來看看寶寶每天需要多少鐵。根據《2013版中國居民膳食營養素參考攝入量》的數據，6-12個月寶寶每日鐵推薦攝入量為10mg；1-3歲寶寶每日鐵推薦攝入量為9mg。而嬰幼兒鐵的來源有99%來自於輔食。那麼，想滿足寶寶每天鐵的需要，就要每天攝入10mg的鐵才行。
但是在寶寶4-6個月剛剛開始添加輔食的時候，每次米粉的量也就1-2勺，大約在15-30g左右，按照每天30g米粉的量來計算，鐵的攝入量是：
30*6.25/100=1.9mg
也就是，選擇這種「高鐵米粉」，寶寶每天鐵的攝入量只有2mg左右，顯然距離每天的推薦攝入量（10mg）還差很多，根本不能滿足寶寶的生長需要。
再來看一款美版的高鐵米粉：
每14g米粉中含有的鐵量可以滿足身體45%的需要量，大約5mg左右（美國0-1歲鐵的推薦攝入量是11mg）。如果寶寶依然每天攝入30g這樣的米粉，那麼就可以獲得10mg的鐵，足以滿足身體的需要了。
這樣看來，就一定要選類似美國這種含鐵量非常高的米粉了？答案並不是絕對的，還要具體情況具體分析。
首先，對於純母乳餵養的寶寶來說，由於母乳中鐵含量非常少，當寶寶滿4-6個月的時候，體內鐵的儲備幾乎消耗殆盡，因此美國兒科學會建議純母乳餵養的寶寶，從4個月開始，每天補充1mg/kg鐵（最高不超過15mg）。但是這在我們國內，執行的並不多，除非已經檢測出寶寶發生了缺鐵性貧血，才給予鐵補充劑。
因此，尚未補充鐵劑的母乳餵養寶寶，建議選擇美版含鐵較高的米粉，以滿足每天鐵的需要，如果選擇國內鐵含量較低的米粉，則缺鐵性貧血的風險會比較高。而對於已經按時補充鐵劑的母乳餵養寶寶來說，選擇國內米粉就夠了，如果再選擇含鐵較高的美版米粉，可能導致鐵過量。
其次，對於配方奶餵養的寶寶來說，由於配方奶是強化了鐵的，每攝入600ml的配方奶，就可以攝入大約6mg的鐵，使用普通國產米粉，基本也可以滿足需要，也沒必要一定選擇美版含鐵較高的米粉。
最後，隨著寶寶輔食添加時間的延長，每天米粉的量逐漸增加，而且還會添加其他含鐵豐富的食物，比如肉泥、肝泥等，那麼這時候再選擇美版含鐵很高的米粉，也會導致鐵攝入量超標，從而影響其他營養素的吸收。
總結一下，根據鐵含量來為寶寶選擇米粉，需要綜合考慮寶寶鐵的來源，如果米粉是唯一的鐵來源，那麼建議選擇含鐵豐富的米粉；如果除了米粉，還有其他來源，比如鐵補充劑、配方奶、肉泥、肝泥等，那麼普通強化鐵的米粉就夠了。
超市裡的米粉真的是複雜多樣，有大米的，有小米的，有的還添加了蔬菜、水果，甚至有些添加了肉類。是不是含有的種類越多越好呢？
對於剛剛開始添加輔食的寶寶來說，嘟媽建議選擇單一成分的米粉，也就是只有大米或者小米的：
這種米粉只含有大米；
這種米粉是由小米製作而成的。
這種米粉中添加了菠菜粉，應該在寶寶已經吃過菠菜泥而且確定不過敏的情況下，才能給寶寶吃。
這是由燕麥粉大米粉混合製作而成的米粉，也是要確定每種都添加後，確定不過敏，才可以食用。
這個米粉就更複雜了，什麼山藥、玉米、百合、薏米、芡實、蓮子都有了，就真的要等等了，等到這幾種食物都已經吃過了不過敏才可以。
總結一下，單一口味的米粉適合剛剛添加輔食的寶寶，但並不是必須選擇大米米粉。雖然大米不太容易過敏，往往被作為第一種輔食來添加，但選擇小米、燕麥等單一口味的米粉也是可以的，但要注意觀察是否發生過敏反應。
混合口味的米粉，比較適合已經添加了各種食材之後的寶寶，但也沒必要追求這種所謂的多種食材，因為添加的量比較很少，也起不到什麼根本作用，還是吃新鮮食材更好。
在米粉的配料表中，除了各種口味的食材之外，還會額外添加一些成分，比如DHA、益生菌、糖、維生素和礦物質等，這些到底要不要選？
關於這三種成分，嘟媽在之前的如何選擇配方奶中已經提到，雖然商家宣稱這些成分對寶寶健康十分有利，但本質上它們的有效性，依然需要更多的實驗研究來證實他們的真正意義。
而且隨著寶寶輔食種類的多樣化，這些成分都可以從中獲取。魚類中含有較多的DHA；母乳和一些植物學食物（如薯類、豆類和洋蔥等）中就含有益生元；酸奶中含有一定量的益生菌。相反，如果攝入過多的益生元，反而可能引起寶寶腹脹。因此，你在選擇米粉的時候，也沒必要過分的追求這些。
有些配料表中會額外添加牛奶、奶粉或者大豆蛋白等成分，以增加米粉的口感和蛋白質含量，
但這些成分可能會引起寶寶的過敏，不建議在首次添加輔食的時候選擇，要在確定寶寶嘗試過這些產品之後再給寶寶進食。
堅果也是容易引起過敏的成分，要在確定食用過核桃之後再給寶寶添加。當然，這麼小的寶寶如果吃堅果，一定要磨成粉狀。
另外，其他米粉中可能還會加蛋黃粉、肉粉、三文魚粉等成分，都必須在寶寶添加後確定不過敏，再給寶寶嘗試。
雖然在米粉的國標中，糖是被允許添加的，但是對於12個月以下的寶寶來說，不應該額外攝入糖類，因為不僅會增加齲齒和肥胖的風險，同時糖類會讓米粉的味道更甜，影響寶寶味覺，就像喝了甜水的寶寶不愛喝白開水一樣。嘟媽不建議給寶寶選擇含有糖的米粉。
在這個配料表中可以看到，這款米粉添加了白砂糖，而且在配料表中居然排到了第二的位置，嘟媽之前說過，越是位置靠前，說明含量就越高，可見這款米粉的白砂糖含量真是不少啊。
不要以為只有白砂糖才算糖哦，很多廠家特別狡猾，會用各種化妝術，
這些冰糖、葡萄糖、無水葡萄糖、葡萄糖漿、果糖等，都是糖類。一定要睜大眼睛看哦。
接下來，嘟媽又把常見的15款米粉做了測評分析，雖然不能包含所有的種類，但你看完，應該可以徹底知道如何選擇適合自己寶寶的米粉了。
先來看一個總圖，具體分析後面會提到（點擊圖片可放大）。
嘟媽分析：這款米粉中鐵含量為6.25mg/100g，對於米粉是單一鐵來源的寶寶來說，無法滿足其生長發育的需要。而且額外添加了白砂糖，雖然未標註其含量，但憑藉在配料表的第二的位置，含量也不會太少，可能讓寶寶產生味覺依賴。最後，雖然額外添加了低聚果糖、乳清蛋白粉等成分，但對寶寶的健康意義並不太大。
嘟媽分析：這款米粉屬於國行版的，那麼就要按照我國的標準進行生產，因此鐵的含量只有6.5mg/100g。但比較好的地方是它不含糖。
嘟媽分析：這款美版的米粉，鐵含量非常高，每15g含有5mg的鐵，對於剛剛添加輔食的寶寶，每天30g就能滿足需要了。但是其中也添加了糖，含量在1g/15g，大約6.7g/100g，量還是相當可觀的，如果寶寶習慣了這種含糖的米粉，可能影響對其他不含糖米粉的接受程度。
嘟媽分析：這款米粉中含有燕麥和大米兩種穀物，不建議在初次添加輔食的時候使用，應在兩種穀物都進食後確定不過敏再選擇。由於含有燕麥，其中含有膳食纖維，對預防寶寶便秘有一定作用。
其中鐵的含量是5.2mg/100g，比較適合輔食進食量較大，同時添加了其他含鐵豐富食物的寶寶。另外，這是一款具有有機認證的米粉。雖然很多人覺得有機食品更好，但目前並沒有充足的研究，認為有機食品比普通食品營養價值更高和更安全。所以也不用太糾結這些。
嘟媽分析：這是德國原版的米粉，其中不含鐵。是的，你沒看錯，這款米粉是不含鐵的，如果給寶寶選擇這種米粉，一定要通過其他途徑給寶寶補鐵，否則發生缺鐵性貧血的風險會比較高。另外，這款米粉被宣稱屬於脫敏米粉，認為寶寶不容易過敏。實際上，所有大米製作而成的米粉都不太容易引起過敏。
嘟媽分析：這款米粉中含有五種穀物，要在寶寶每一種都單獨嘗試後不過敏，才可以食用。當然，這款米粉中也不含鐵。
嘟媽分析：這款米粉中含鐵也很豐富，每14g就含有5mg的鐵，而且不含糖，比較適合剛剛添加輔食的寶寶。
嘟媽分析：這款米粉中鐵含量在每6.67g（每少的量）含有1.4mg鐵，如果每天攝入30g米粉，那麼就射入了6.3mg的鐵。其中糖的含量也比較低，每100g只有0.3g的糖。
嘟媽分析：有的媽媽買到這款米粉的時候，認為自己上當了，因為含鐵量沒有傳說的那麼高，只有6.27mg/100g。因為要知道，這是國行版的禧貝米粉，必須符合我國的標準。
嘟媽分析：這才是美國版的禧貝，其中鐵的含量就非常高了，每14g含有8.8mg的鐵，每天吃一勺就夠了。可是如果每天吃到了30g，那麼鐵的攝入就超標啦。嘟媽建議和國行版的一起給寶寶吃哦，否則鐵攝入過量影響其他營養素的吸收。
嘟媽分析：這款米粉鐵含量也是比較低，只有5.35mg，但不含糖。
嘟媽分析：這是一款小米米粉，但是其中還加入了莜麥粉，要確定寶寶吃過之後再選擇。另外，其中白砂糖、麥芽糊精都會增加米粉的甜味，從而影響寶寶味覺。
嘟媽分析：這款米粉中添加了DHA、益生元和益生菌，其意義雖然還需要進一步驗證，但目前證明還是安全的，如果媽媽想選擇也是可以的。這款米粉鐵含量在6.5mg/100g。不含糖。
嘟媽分析：這款米粉中添加了香蕉、草莓等成分，要在寶寶單獨吃過之後再選擇。而且其中含有酸奶粉、全脂奶粉、大豆分離蛋白，也要確定對此不過敏才可以添加。最後，其中的白砂糖、冰糖等成分也位居配料表的第二、三位，甚至排在了香蕉和草莓的前面，也是不能忽視的。
嘟媽真是嘮叨的夠多了，今天先到這兒吧。如果關於米粉選擇還有問題，可以給嘟媽留言。
最後，如果你還想了解更多關於輔食添加的問題，比如第一口輔食必須是高鐵米粉嗎？如何實現輔食的多樣化？寶寶每天輔食應吃幾次，每次吃多少量？歡迎點擊以下二維碼查看由劉長偉營養醫師為大家講解的《嬰兒輔食添加》系列課程，其中還有對不同年齡段寶寶輔食的點評哦。