有的時候，我們按照別人的菜譜炒菜，所有的原料，調料，方法都是一樣的，為什麼炒出來的肉會口感不好？或者會散成一攤，又或咬不動呢？那估計，要從切肉的步驟找找原因了，那到底該如何切肉呢？
牛羊肉要逆著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈90度的垂直，切出來的肉片，紋路呈「井」字狀（如果順著紋理切，就很容易咬不動）。
豬肉要順著肉的紋理切。也就是說，刀和肉的紋理呈水平線哦，切出來的肉片，紋路呈「川」字狀（如果你像切牛羊肉那樣，逆著豬肉的紋理切，炒出來的肉會散碎)。
雞的肉質比較嫩，刀和肉的紋理，只要能有個傾斜的角度就可以了。切出來的肉片，紋路呈斜的「川」字狀（切雞肉，沒有切牛羊肉和豬肉那麼多講究，差不多就行了）。
「橫切牛羊，豎切豬，斜切雞」，這是老一輩人的切肉口訣了，對於廚房新手來說依然適用，上面的幾個切肉方法，您學會了沒有呢？記得給小編一個贊哦！
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居家技巧：
在選購洗衣產品時，要注意查看成分，要選擇純植物的清潔劑，這樣的產品在去除寶寶衣服上油漬、奶漬的同時，也不會傷害和刺激寶寶的皮膚。
具體方法為：向一個小盆中加入糖醋液，並向其中噴一點殺蟲劑，放在植物旁邊。
熨燙時將衣物晾至七成幹再均勻地霧噴清水，待3－5分鐘再燙，熨燙溫度應控制在130度至140度之間。
室內光線要適宜，且保持通風乾爽；注意正確的操作姿勢。
而加工後的幹黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒。
殘茶妙用：把殘茶曬乾後，放在廁所或臭水溝渠旁燃燒，能消除惡臭；將曬乾後的殘茶燃燒，可以驅除蚊蟲。
炒菜時冒出的油煙中含有害物質，若整天泡在廚房做菜，會導致腰酸背痛、乏力，應注意一打開燃氣開關就打開排氣設備，炒完菜再抽一會。
把殘茶葉曬乾，鋪撒在潮溼處，能夠去潮；殘茶葉曬乾後，還可裝入枕套充當枕芯，非常柔軟。
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