子姜飯+煙燻三文魚沙拉

2021-02-17 度樂樂札記簿

很久沒有發帖了, 很多粉粉留言詢問,謝謝大家關心!沒啥特別的,就是偷懶、偷懶、偷懶了。因此先接受打頭責備再以90度致歉!

然而話歸主題,這個飯不介紹出來覺得真有點對不起大家了,真的真的方便又好吃。那個味道很有層次感,薑絲微微的小辛辣+上米飯中混合著黃蜆肉的鮮香,最後透出胡蘿蔔的小清新。就像精心調製的香水那樣,頭香、中香和尾香各自發散著不同的魅力又是一個緊密的組合體。在高溫季,子姜的好處人人都懂,怎麼個吃法各有神通,反正試試肯定不會後悔:)

再來說說這款沙拉,也是打臉不能放手的。秘訣是點一點芥末,就那麼一丟丟,就有爆味蕾的厚重——好吧添嘴偷笑!

簡簡單單搞定一人餐,美味不缺營養。

愛別人,也愛自己,一個人也要好好吃飯。

Du樂樂誠邀田螺姐姐掌勺,為獨友演示美味獨食烹飪過程。

這裡推薦給大家的都是精心挑選、試吃並且容易操作的一人份飯菜。

即便是廚房白痴也能做出吃貨般的手藝。

她行、我行、你也行.



A. 子姜飯——大米2罐(約300克)、子姜半顆、胡蘿蔔半根、幹黃蜆肉30克(也可用幹蛤蜊肉替代,某寶上有)

B. 煙燻三文魚沙拉——牛油果1顆、小番茄7-8顆、煙燻三文魚100克

子姜飯——生抽2大勺、黃酒1大勺

煙燻三文魚沙拉——日式沙拉醬3大勺、黑胡椒少許、綠芥末醬少許

A. 子姜飯——子姜半顆切、胡蘿蔔半顆切成絲備用,將洗淨的大米倒入電飯煲,加正常煮飯的水量。

倒入子薑絲、胡蘿蔔絲、幹黃蜆肉攪拌均勻,將電飯煲調到什錦飯檔位,按正常煮飯按鈕即可。

B. 煙燻三文魚沙拉——將小番茄、煙燻三文魚和牛油果切成小塊,放入盛器中。加入2大勺日式沙拉醬,撒上少許黑胡椒沫,根據個人口味加入少許芥末醬,拌勻即可。



田螺姐姐——貨真價實主婦一枚,廚房裝備控、食材追求家。講究精緻與美味。她的私家菜譜是粉絲朋友們的葵花寶典。家有喵星汪星兒女一對。


相關焦點

  • 周末食譜 子姜飯+煙燻三文魚沙拉
    味道很有層次感薑絲微微的小辛辣+上米飯中混合著黃蜆肉的鮮香最後透出胡蘿蔔的小清新就像精心調製的香水那樣頭香、中香和尾香各自發散著不同的魅力又是一個緊密的組合體子姜的好處人人都懂,怎麼個吃法各有神通反正試試肯定不會後悔再來說說這款沙拉
  • 挪威煙燻三文魚和風沙拉(2人份)附營養分析
    挪威煙燻三文魚和風沙拉(2人份)原料:挪威煙燻三文魚100g挪威煙燻三文魚室溫過夜緩化,用廚房用紙吸乾水分。將三文魚切寬約1cm的條。與蔬菜混合在一起。將混合醬汁澆在沙拉上,拌勻即可。這是大多數沙拉的問題,而這一道道醬汁脂肪含量已經算是少得了。為什麼常常有文章說沙拉一點都不減肥,也是基於這個原因。蔬菜本身熱量極低,如果使用高纖維蔬菜,也更是必須使用高油脂後口感才會舒服。這裡使用了冰草和黃瓜兩種水分含量充足的蔬菜來降低油脂不多帶來的口感不舒適,這樣搭配會爽脆很多。
  • 【同諾食品】煙燻三文魚
    而比起或生或熟的三文魚,煙燻三文魚更是變化萬千,無論是周末在家製作美味的Brunch,還是搭配水果沙拉作為小食,都是讓人念念不忘的美食。煙燻三文魚的來歷有種說法是,煙燻三文魚是因紐特人創造出來的,他們發現三文魚肉經過醃製和煙燻之後,可以長久保存,由此煙燻三文魚的製作方法便流傳了下來。
  • 跟著名廚傑米做一桌飯 - 滋味豐富的【煙燻三文魚配土豆沙拉和甜菜】
    材料(4人份):土豆沙拉500克紅皮土豆,帶皮1個檸檬2根新鮮百裡香1小把新鮮蒔蘿三文魚1包100克裝洗淨的西洋菜400克優質煙燻三文魚1個檸檬3滿茶匙奶油辣根醬 三文魚:①  將西洋菜倒在盤子中,三文魚片擺在西洋菜上。②  檸檬一分為四。在盤子一邊擠上約3滿茶匙的奶油辣根醬,用鹽和胡椒調味。
  • 煙燻三文魚的N種吃法
    煙燻三文魚,一直以來是西方人餐桌上的經典美味,它的口味很特別,有著淡淡的煙燻味,但口感是生的,或者準確說,比生三文魚的口感更豐富
  • 煙燻三文魚怎麼吃?試試這種吃法,味道清爽,風味獨特
    比起三文魚刺身,我更喜歡煙燻三文魚的味道。煙燻三文魚是經過醃製、煙燻的三文魚,口味很特別,有著淡淡的煙燻味。三文魚含有大量的不飽和脂肪酸,對心血管疾病起到預防作用;三文魚還含有人體所需的維生素D,能夠促進鈣的吸收;煙燻三文魚雖然經過醃製,不過營養價值一點也不遜色於新鮮的三文魚。
  • 煙燻三文魚
    煙燻三文魚帶有淡淡的煙燻味,同時利用研製的方法脫水入味,有生三文魚的口感,味道更豐富,宛若凝脂回味無窮。以此延伸的產品有根多,製作Canape、Biscuit、Brunch等小食。原料:冰鮮三文魚1條鮮蒔蘿         30克鹽                 50克糖                 70克白胡椒粒     8粒蜂蜜             80毫升準備工作:三文魚去皮去刺鹽和糖混合均勻塗抹三文魚加蒔蘿
  • 懶人食單自製低卡三文魚沙拉
    5月不減肥,全年徒傷悲又到了開始露肉季的時候光邁開腿是不行的,也要管住嘴不用怕,好吃誘人的低卡元氣沙拉交給你
  • Breakfast in 15 mins Series | 煙燻三文魚,這樣搭配才好吃!
    )隨著養殖業的發展現在市面上的三文魚價格也比較親民了可以買到煙燻三文魚(冷燻)、三文魚刺身、三文魚排等夏天我偏愛煙燻三文魚和三文魚刺身那除了最常見的配芥末+醬油三文魚 (生) 還有哪些好吃的搭配呢?油漬彩椒三文魚Tapas煙燻三文魚 + 車打奶酪 + 油漬彩椒 + 法棍2. 奶油奶酪三文魚Tapas新鮮三文魚(厚切) + 奶油奶酪 + 檸檬汁 + 法棍3.
  • 【同諾食品】煙燻三文魚最in的做法,一上桌就被搶光!
    新鮮食材口感好,但通過醃製等方法保存下來的食材更具風味,比如煙燻三文魚,歷史上的希臘和羅馬,煙燻三文魚是常見的美味佳餚,通常出現在大型的聚會和慶典上。在中世紀的時候,煙燻三文魚就成為了人們日常飲食中不可缺少的一部分。
  • 煙燻三文魚的冷燻和熱燻:看三文魚的靈魂如何升華!
    (點擊可查看)這篇文章中就提到過,煙燻、乾燥、醃製等都是很好的方法。說到煙燻,咱們今天說說這煙燻三文魚,看看這煙燻三文魚是怎樣製作出來的。有種說法是,煙燻三文魚是因紐特人創造出來的,他們發現三文魚肉經過醃製和煙燻之後,可以長久保存,由此煙燻三文魚的製作方法便流傳了下來。
  • 薄荷蘆筍煙燻三文魚卷
    打開冰箱正琢磨著準備晚餐時發現裡面還有一包蘆筍和一包煙燻三文魚片,這包煙燻三文魚是我前天路過宜家家居時買的。其實宜家除了有家具之外,還有不錯的三文魚賣——煙燻或香草風味的魚片,還有整塊的魚腩等。宜家的三文魚價平量足,關鍵是肉質完全對的起這個價格。最近他們的煙燻三文魚兩件以上還有8.5折真不錯,有喜歡的朋友快下手!據說還有小龍蝦賣,改天去買來試試做個麻辣小龍蝦,嘿嘿。
  • 【ALAMI西餐】188元享710元3-4人餐:芥綠小龍蝦+紐西蘭煙燻三文魚牛油果+覆核堅果藜麥沙拉+......
    說起清爽有韻味,少不了ALAMI覆核堅果藜麥沙拉!新鮮水靈的蔬果,一口一口下了肚,嘴角邊還殘留著清香與回甘。△紐西蘭煙燻三文魚牛油果  ¥42TA的驚喜在於,咬下的那一刻似乎空氣都凝固了,只剩下食物的美味。
  • 低溫煙燻三文魚柳
    低溫煙燻三文魚柳鮮三文魚黃糖食用鹽檸檬碎刁草籽茴香粉將以上調料醃製鮮三文魚一個小時後取出清洗,用廚用紙吸乾水分,煙燻後放入真空帶加入橄欖油打包,放入低溫機烹飪15分鐘45度。
  • 【上海·ALAMI西餐】188元享710元3-4人餐:芥綠小龍蝦+紐西蘭煙燻三文魚牛油果+覆核堅果藜麥沙拉+......
    說起清爽有韻味,少不了ALAMI覆核堅果藜麥沙拉!新鮮水靈的蔬果,一口一口下了肚,嘴角邊還殘留著清香與回甘。△紐西蘭煙燻三文魚牛油果  ¥42TA的驚喜在於,咬下的那一刻似乎空氣都凝固了,只剩下食物的美味。
  • 【樂意坊AIIa Torre】149元享門市價678元雙人套餐,​煙燻鴨胸沙拉、扒烤三文魚燴飯、香煎小牛柳配蘆筍、土豆泥,...
    cheeses and served with tomato sauce湯 SOUP *2傳統託斯卡納蔬菜湯蔬菜湯配大麥, 白腰豆, 培根碎MINESTRONE TOSCANO vegetable soup with barley, canellini beans, bacon chips沙拉
  • 煙燻三文魚,原來要這樣吃 +點兒常識
    若細解煙燻三文魚的製作,主要步驟就兩個:醃製和煙燻。   煙燻三文魚與醃製食品有些類似。不同的是,醃製食品一般鹽的用量更高,而且醃製的時間更長,一般在20天左右。而煙燻三文魚醃製時,鹽的用量較少,醃製時間一般是半個小時到幾個小時之間。   煙燻是最關鍵的步驟。根據煙燻溫度的不同,也分為兩種:冷燻三文魚和熱燻三文魚。
  • 飲食學堂|煙燻三文魚,原來要這樣吃
    採用低溫長時間的燻制工藝。燻制時,燻煙溫度大致在20~30攝氏度之間,利用低溫將煙燻的香味慢慢融入魚肉中,使食物不被燻熟,彈性依然,有一種淡淡的煙燻香味,口感極好。則是以高溫煙火把整片三文魚燻至熟透。這種方法燻制時燻煙溫度一般在60攝氏度以上。熱燻三文魚不能長時間保存,一般是現做現吃。
  • 寬卷面配新鮮及煙燻三文魚
    寬卷面配新鮮及煙燻三文魚(Tagliatelle with fresh and smoked
  • Fiona's Kitchen 獨創煙燻三文魚大揭秘!
    即是這一道如藝術品般閃耀的,聞天煙燻三文魚。傾其所能,只為讓你享受最獨特的愉悅味覺,別無他求!特大喜訊!飯合與中糧強強聯手!中糧優選挪威冰鮮三文魚段現已加入飯合商城!不!僅!如!此!飯合御用籤約廚師蔡聞天獨創限量煙燻三文魚,同時上線飯合商城啦!快快識別下方「二維碼」進入飯合商城預定吧!