作為歐洲咖啡始祖的土耳其咖啡，有著傳統而又另類的咖啡文化
一、古老的咖啡製作工藝
土耳其咖啡是世界上唯一可以明火煮製的咖啡
傳統土耳其咖啡的做法,是使用極細的咖啡粉連糖和冷水，一起放入紅銅質料像深勺一樣的咖啡煮具裡(Irik)，再以小火多次煮沸後飲用。由於在烹煮時候加過糖，所以後期不會加咖啡伴侶或者牛奶。
土耳其咖啡的味道不太像咖啡，濃鬱、粘稠、香氣十足。而且土耳其人喝咖啡是沒有過濾這一道工序的，因為咖啡磨得非常細，所以就算是直接飲用也不會喝到滿口渣子，大部分的咖啡粉都會沉澱在杯子的最下面，只會喝到一些細微的咖啡粉末，這也是土耳其咖啡最大的特色。
二、特殊的烹煮器具
土耳其咖啡有著濃鬱的文化味，使用土耳其壺，大多為銅質，外部有雕刻或者其他裝飾，內部多採用掛錫工藝，以避免銅氧化產生銅鏽。土耳其壺本身的造型，上窄下寬小收口的設計，也是為了儘量多的將咖啡粉「兜」在底部。
三、傳統的咖啡習俗
在土耳其，為客人煮一杯傳統的土耳其咖啡是無比崇高的事情。有的人為了表示這種敬意，甚至還要提前沐浴、吃齋。受邀到別人家裡喝咖啡,代表了主人誠摯的敬意，因此客人除了要稱讚咖啡的香醇外，還要切記即使喝得滿嘴渣，也不能喝水，因為那暗示了咖啡不好喝。
還有說法，如果家中有待嫁的姑娘，求親者來家中拜訪的時候，姑娘就得為求親者敬上一杯咖啡。而求親的男士如果真的喜歡姑娘，就會喝掉所有的咖啡。當然，好不好喝就不一定了。
如果喝到的是甜蜜的咖啡，那就說明姑娘看上了男士，因為姑娘在咖啡裡加了糖；如果咖啡的味道是怪異的，那就說明姑娘沒有看上男士，往裡面加了鹽。
同樣的，土耳其男人在結婚時也會為妻子遞上咖啡，以表赤誠之心；女人則會根據咖啡的品質，判斷男人對她是否用心。當時的土耳其法律規定，如果她們的丈夫不能保證她們每天都有咖啡喝，妻子便有權離婚。
富有的家庭甚至會在家中建造特殊的房間用來享用咖啡。這一做法隨後被世人模仿，並將房間與他人分享，咖啡廳也應運而生。世界上第一座咖啡館 Kiva Han 在伊斯坦堡。
四、咖啡佔卜
土耳其咖啡算命是世界上唯一可以用來算命的咖啡
在土耳其有一種用咖啡佔卜的習慣。就是在喝完咖啡後，將沉澱於杯底的咖啡渣蓋在盤子上，根據其形成的模樣來佔卜當天的運勢。在很多土耳其的咖啡館中，甚至會有很多專門為你答疑解惑的咖啡佔卜師。當然，由於我們日常生活中的咖啡大多都是過濾的或者速溶的咖啡，所以不會有咖啡殘渣，也就無法做佔卜了。
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