冬天裡，什麼蔬菜最多，當然是白菜蘿蔔，冬天要多吃白蘿蔔，別看它非常普通，實際上它的營養很高，有「小人參」之稱，所以別不懂得吃，常吃對身體好處多。白蘿蔔的吃法真不少，例如炸蘿蔔丸子、蘿蔔絲湯、蘿蔔燉羊肉、蘿蔔餡餃子、蒸蘿蔔糕等等，每一種都特別好吃，還有嘗試過的朋友，可以做做看。
冬天的白蘿蔔是最新鮮的，口感脆甜，汁水飽滿，看上去都想直接啃一口，而且這個季節裏白蘿蔔售價很低，一塊錢左右一斤，比別的蔬菜便宜了很多，省錢又好吃。
不過面對白蘿蔔，很多人在購買的時候，還不懂得挑選，經常買到差勁的白蘿蔔，無論怎麼做都不好吃，其實買白蘿蔔也是要講究技巧的，不能只會挑大小，不然很容易買錯。
告訴大家買白蘿蔔時，牢記3個技巧，不怕買到糠心蘿蔔！下面我來給大家分享一下買蘿蔔時的3個技巧，不太會的朋友抓緊看看，保準你再也不會買錯了。
一、要看看白蘿蔔的表皮
新鮮水嫩的白蘿蔔，它的表皮比較光滑，顏色也比較白，完好無損，沒有褶皺、沒有裂縫、沒有黑斑，一般這樣的蘿蔔質量都不錯，遇到了可以選擇購買。
如果遇到表面有很多褶皺的白蘿蔔，說明它放了太長的時間，那麼裡面的肉質多半是沒有多少水分的，口感自然很差。
如果遇到表面有裂縫的白蘿蔔，說明它可能打過膨脹劑，這樣的白蘿蔔往往都比較大，但我們挑選蘿蔔不能只貪大，遇到這種有裂縫的蘿蔔不要買，口感特別差，而且也不易存放，建議不買。
如果遇到表面有黑斑的白蘿蔔，說明它的質量非常差了，可能裡面已經壞掉了，不要買。
二、要看看白蘿蔔的頭部和尾部
一般情況下，售賣的白蘿蔔頭部都帶有葉子，那麼我們可以從頭部的葉子觀察白蘿蔔的新鮮度，最新鮮的白蘿蔔，它的葉子是綠色的，不打蔫，也無別的顏色。
而遇到葉子已經打蔫了，或者已經發黃了，說明白蘿蔔非常老了，口感很差，價格便宜也不要買。
還要看白蘿蔔的尾部，正常的白蘿蔔只有一個尖細的尾巴，如果遇到分叉多的，就不要買了，這樣的蘿蔔口感很差。
三、要掂掂白蘿蔔的重量
有人買白蘿蔔簡單的認為大個的好，其實挑選時，正確做法是不要只看大小，要去掂重量，因為有些大個的白蘿蔔，可能裡面已經糠心了，而這樣的白蘿蔔水分不足，非常難吃。
那麼挑選時，要中等大小，且掂起來很有厚實感的，符合這樣條件的白蘿蔔才水分足好吃。
你學會挑選白蘿蔔了吧？牢記3個技巧，不怕買到糠心蘿蔔。那麼快買點白蘿蔔做的吃吧，最近天氣冷，很適合用白蘿蔔燉湯，做個白蘿蔔燉排骨或者白蘿蔔燉羊肉都很不錯，湯汁更加鮮美，營養高，你試試看。
用白蘿蔔燉肉湯的時候，記得白蘿蔔要最後放，這樣才燉出來口感最佳。
如果覺得肉太貴，可以做點炸蘿蔔丸子，一次性多炸一些，既可以直接吃，又能做燉菜、煮火鍋，再合適不過了。那麼你更喜歡怎麼吃呢？冬天這麼冷，要記得多吃蘿蔔。