真香預警!秘制香辣雞腿

2021-02-17 MIO米諾美食

 食材配方展示
大雞腿2個/料酒1勺/生抽1勺/幹辣椒碎1勺/黑胡椒2勺/孜然粉2勺/燒烤料1勺/麻辣鮮1勺/食用油小半勺/蜂蜜1勺/蠔
油1勺製作步驟

1
首先把大雞腿洗淨,用廚房紙把多餘的水分吸乾,檫幹,備用 

 2
選用牙籤或者叉子,給雞腿插個千瘡百孔,這樣雞腿醃製更入味 

 3
調製秘制料,試過多次, 0失敗。備用一碗倒入:幹辣椒碎1勺,黑胡椒2勺,孜然粉2勺,燒烤料1勺,麻辣鮮1勺,料酒1勺,生抽1勺,食用油小半勺。(勺=茶匙 , 1勺就一茶匙,平勺哦) 

4

把千瘡百孔的雞腿放入秘制料中,均勻的塗抹上,醃製片刻,接著倒入蜂蜜和蠔油繼續均勻塗抹,期間給雞腿馬殺雞下(按摩)

5

給雞腿多次按摩,正反兩面10分鐘一次的進行,連續進行半小時左右

6

覆蓋_上保鮮膜靜置的醃製大約2天的時間,期間給雞腿要翻面醃製

7

備用一個深底帶烤架的烤盤,這樣防止烤制的時候油濺得烤箱到處都是,很難清洗的

 8
美的一體機蒸烤箱,點石窯烘烤1200度預熱,完畢後,把烤盤放入中層200度正面先烤制30分鐘

9
正面烤制30完畢後,再反面烤制30分鐘即可,如果雞腿比較大,可適當加長時間

成品展示，真香！！！

tips

大家的烤箱或者工具也許都不一樣，但是操作大多都一樣

溫度和時間掌握好，多觀察多實踐哦

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