流言：
糖尿病人不能吃西瓜。
真相：
夏天吃西瓜清爽舒適。但是，糖友們卻望瓜興嘆：西瓜含糖高、血糖指數高，不能吃。那麼糖尿病人真的不能吃西瓜嗎？
西瓜的血糖指數是72 分，的確是高 GI 值食物，能夠迅速升高血糖。不過，判斷食物對血糖的影響，除了看血糖指數，還要看血糖負荷（GL），即食物中碳水化合物數量與其 GI 值的乘積。
比如，西瓜和梳打餅乾的GI都是72，但每100克梳打餅乾所含碳水化合物約76克，其GL大約為55，而100g西瓜所含碳水化合物約7克，其GL約為5，兩者的GL相差10倍之多。也就是說，西瓜對血糖的影響很小，但蘇打餅乾影響很大。
當然，說西瓜對血糖影響小的前提是不多吃！如果不加節制，就會讓糖尿病患者的血糖升高更多。總的來說，糖尿病人並不是絕對不能吃西瓜，二兩西瓜還是不用太擔心的。
闢謠專家：阮光鋒 科信食品與營養信息交流中心 科學技術部主任
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