每種味道都能喚醒一段記憶
雙十一剛過不久，馬上就要是聖誕節啦，每年聖誕節我都會在家做一些好吃的，邀請朋友們過來小聚一下，一起吃吃喝喝聊聊天，平時難得一見的朋友們，坐在一起一邊吃東西一邊聊天特別開心。
一般聖誕節都是自己烤一些餅乾，除了吃以外，朋友走的時候一人一袋，帶回家給家人吃，再就是他們來的時候都會提前商量好自己帶什麼，以免買重複了，一直不太固定。直到有一年坐在一起看電影的時候看到電影裡的烤雞，突然就想做來試試，味道竟然還不錯，於是聖誕烤雞就成了每年必備的了。今天小編就把這道聖誕烤雞的做法分享給大家。
首先準備食材
醃雞用的鹽水：清水400ml，啤酒100g，生抽一勺，蒜5瓣，鹽30g，糖15g，香葉5片，八角2個。
烤雞：雞一隻，半個洋蔥，剝了皮的熟慄子200g，八角2個，百裡香1把，香葉3片，黃油15g，蜂蜜一勺，生抽一勺，啤酒半聽。
接下來是做法
1.清水中加入啤酒，一勺醬油，蒜瓣用刀背拍一下，香葉、八角、鹽和糖，煮至沸騰之後室溫冷卻放涼。
2.整隻雞放進保鮮袋，倒入冷卻之後的鹽水，擠出袋子裡的空氣之後密封，放進冰箱冷藏隔夜，中間可以給雞翻身，幫助浸泡均勻。
3.醃製隔夜的雞用廚房紙擦淨表面水分，1/4個洋蔥塞進雞肚子。
4.洋蔥切大塊，蒜壓碎，洋蔥、蒜頭、慄子、八角、百裡香放進烤盤，倒入半沒過菜的啤酒。
5.雞身體表面均勻地抹上軟化的黃油，雞腿和雞翅用錫紙包裹，以免被烤焦，雞放進烤盤，雞胸朝上，儘量讓雞胸處於水平狀態
6.上下火90℃烤3~4小時，待表皮是乾燥收緊的狀態，把雞從烤箱端出，烤箱溫度調高至220℃，蜂蜜和生抽混合，刷在雞表面，開熱風功能，烤20分鐘，表面上後之後出爐。
小貼士
1.用竹籤在雞腿和身體連接處戳進去，沒有血水流出說明熟了。
2.烤雞烤好以後靜置10分鐘左右就可以上桌啦。
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