《王牌特工》真是一部豪飲電影。
特工們從頭到尾都在喝酒。我相信你還記得,在第一部電影中,達摩62號、拿破崙1815號和拉菲45號是無數葡萄酒愛好者的高價。
第二部戲劇被翻譯到美洲大陸,作家們對葡萄酒的追求開始瘋狂。與國王豐滿的圓桌騎士代碼不同,盟國政治家的成員使用葡萄酒作為他們的代碼,甚至把他們的基地設在肯塔基州的一個酒廠。
但為什麼是肯塔基州?
因為這裡是玉米的天堂,波旁威士忌的故鄉。
劇中Merlin是蘇格蘭威士忌的追隨者,熱衷於吐槽波本威士忌,而年輕的Eggy更喜歡傑克丹尼兌可樂。其實,在愛酒的人眼裡,威士忌並沒有所謂的藐視鏈。正如村上春樹所說:「既有歲月使之得到的,又有歲月使之失卻的。蒸發有其增加的東西,也有減少的東西。並非年頭越多越好喝,終究不過是個性差異而已。」
與大家都知道的蘇格蘭單麥芽威士忌相比,波旁威士忌更甜,風味更原始,在烘烤和桶的味道上更明顯。在眾多的文學和電影作品中,波旁威士忌是硬漢的代表,但喝波旁威士忌的硬漢往往粗獷而略帶感情,這就是波旁威士忌的魅力所在。
波旁威士忌的五大歷史節點
1785年,波旁郡成立
雖然波旁威士忌的酒廠大多集中在肯塔基州中部的路易斯維爾,但以法國波旁王室命名的波旁郡曾經是波旁酒流行的地方,也是波旁酒歷史上不可或缺的一部分。
1791年,美國《國產酒稅法案》頒布,波旁威士忌興起
為了增加預算收入,美國國會於1791年3月通過了《國內酒類稅法》(又稱《威士忌法》),規定對小麥釀造的酒徵收消費稅。當時,肯塔基州的政策是只要種植玉米,就可以免費獲得土地。一些釀酒廠遷往內地,試圖用玉米為主要原料蒸餾威士忌。
1802年,威士忌消費稅被廢除
託馬斯·傑斐遜上臺後,廢除了威士忌消費稅,削減開支,鼓勵農產品出口,成為美國歷史上最受歡迎的威士忌商總裁。
1840年,波旁威士忌的名稱被確立
1964年,波旁威士忌生產標準確立
直到1964年,美國國會才通過一項法案,正式制定一系列有關波旁威士忌生產的法規,這些法規一直沿用至今。同時,也確立了波旁威士忌「美國本土酒」的地位。
五個數字來理解波旁威士忌
每種威士忌都有自己的生活方式
他們也有自己的哲學
95%
雖然95%的波旁威士忌產自肯塔基州,但作為美國最大的威士忌類別(還有田納西威士忌、黑麥威士忌、玉米威士忌和調和威士忌等使用不同類別劃分方式的威士忌),波旁威士忌其實並不僅限於肯塔基州的波本郡出產。
51%
根據波旁威士忌的釀造規定,必須用51%以上的玉米作為發酵原料,但玉米的比例並不是越高越好。當玉米含量超過80%時,威士忌的種類將從波旁威士忌變為玉米威士忌。
40%-80%
波旁威士忌釀造法也有規定,蒸餾原酒酒精含量不高於80%,瓶裝酒酒精含量不低於40%。
一次
這也許是波旁威士忌區別於其他威士忌的最重要特徵之一。用來做波旁威士忌的橡木桶只能用一次。當然,那些用過的橡木桶不會浪費。大洋彼岸的蘇格蘭釀酒廠是消化它們的好地方。
兩年
雖然波旁威士忌對桶內陳釀時間沒有限制,但「純波旁威士忌」必須陳釀至少兩年,而bib(保稅)保稅威士忌要求酒的裝瓶精度為50%,陳釀時間至少為4年。
五款波旁威士忌值得一試
世界上根本沒有糟糕的威士忌
只有好喝和更好喝的而已
OLD FORESTER Statesman Whiskey
雖然川普探員2的酒廠是一個架空設置,但實際上,你真的可以喝政治家威士忌。政治家肯塔基州的直波旁威士忌,由製作團隊與美國波旁酒廠老佛雷斯特合作,口味不詳,但你也應該有一瓶電影的口味。
MICHTER酩帝詩
Michter's 酩帝詩威士忌是美國最古老的酒廠之一。它可以追溯到18世紀。位於肯塔基州路易斯維爾的釀酒廠提供各種經典的美國威士忌,包括波旁威士忌、黑麥威士忌、酸麥芽威士忌和美國威士忌。如今,中國售價最高的波旁威士忌,屬於米切特蒙特斯20年的歷史,口味複雜,楓糖漿、皮革、烤堅果等口感醇厚,並非橡木味突兀,而是整體平衡甜美。
Blanton's
這款具有無花果乾和葡萄乾香味的波本是《紙牌屋》中美國總統的選擇。
FOUR ROSES LINE四玫瑰系列
雖然已經被日本麒麟收購,但這家肯塔基老牌威士忌酒廠的產品還是很穩定的,無論是單桶還是小批量都不會讓你失望。
MAKER'S MARK 美格
這家製造商的標誌是一個典型的紅色蠟封,現在歸beam sun tory所有。作為波旁威士忌的基本模式,maker's mark幾乎適用於所有的飲用方法。