有時候，我們會參加一些高檔宴請、晚宴。
東道主呢，往往很熱情，拿最好的酒出來，招待大家。
當中可能就有，香檳王唐培裡儂 Dom Pérignon。
或許，很多朋友對這個名字很陌生。
但毋庸置疑，這個出產於法國的唐培裡儂香檳，是世界上最頂級最好的香檳。
而且，它還有個名字是，香檳王。
哪怕是鼎鼎大名的法國拉菲，也沒有「紅酒王」之說，而唐培裡儂香檳，輕鬆囊入「香檳王」的美稱。
下面，鄭小獺我就講講，香檳王的有趣故事吧！
1
LV同門師兄弟
說起來，唐培裡儂香檳王，跟路易威登 LV，是同門師兄弟。
他們同屬於法國LVMH集團，（全稱Louis Vuitton Mot Hennessy 法國酩悅·軒尼詩－路易·威登集團）。
所以，香檳王渾身上下，天然帶著時尚潮流的氣息。
有人打趣說，喝唐培裡儂，能喝出大牌奢侈品的味道。
自然，也就不足為奇。
唐培裡儂香檳王，還是酩悅香檳的高端旗艦酒款。
酩悅香檳 Moet & Chandon，是全世界銷量最大的香檳品牌，每年的銷量，高達3000萬瓶。
不過，自從LVMH收購酩悅香檳後，就想把唐培裡儂香檳王，拆分出去，自立門戶。
如果你常喝唐培裡儂的話，會發現它的酒標上，酩悅香檳的字樣，慢慢消失了，仿佛就是個獨立的香檳品牌。
這就好比豐田汽車。
原本，雷克薩斯，是豐田所有車型的最高端品牌。
後來，逐漸脫離出去，成為一個獨立的豪華汽車品牌，連4S店，都不跟豐田合在一起。
可能對於這些品牌方來說，高端品牌就是要有，「卓爾不群、遺世獨立」的味道吧！
2
葡萄原料
只有出產於法國香檳產區的起泡酒，才能叫做香檳。
這一點，我想大家都知道。
不過還有一點是，只有三種葡萄，才能用來釀造香檳，黑皮諾、霞多麗、莫尼耶。
其他葡萄品種釀的，都不能算香檳。
唐培裡儂香檳王，特別有趣的是，它又只選用當中的兩種——黑皮諾和霞多麗——來釀造。
所以，每一瓶唐培裡儂香檳王，都是黑皮諾酒液和霞多麗酒液的混合體。
某些年份，是五五開的比例，又有些年份，變成四六開，不過，無論哪一年，都不會脫離這個區間。
於是，某些酒評家、愛好者，又會搖頭晃腦的評論，「這一年的味道怎麼樣」「那一年的口感又有什麼特點」。
我心裡就會diss，「難道你們當自己是科學儀器，連百分之幾的細微差別，都能分辨出來。」
反正，讓我嘗起來，不管什麼年份，都是一個味兒。
3
味道
你覺不覺得，女人是一種很有趣的生物。
比如說吧，她們喜歡發光發亮的東西，鑽石、珠寶、項鍊、金器等等。
所以，我常常發現，姑娘喝香檳，總會很開心。
因為香檳也會發光發亮啊！
你看，一串串亮晶晶的小氣泡，在長笛杯底冒出，從麥黃色酒液中，徐徐穿過，浮出液面消失。
她們就會很喜歡，很享受這個過程。
於是，我常常問姑娘，「香檳王，是什麼味道呀？」
她們會給我好多，「抽象派」、「印象派」的詞彙，讓我聽了以後，開始懷疑自己，到底懂不懂酒。
原本在我的印象中，香檳的味道，比如唐培裡儂香檳王，香氣口感就像是，
「聞起來，有些熱帶水果的香氣，類似芒果、西柚、檸檬的清香，還有一些油桃、沙梨的氣息。」
「不過，最主要的還是一股麵包、餅乾的香味，讓人仿佛遊蕩在，秋收時的麥地。」
「喝入口中，細微之下，能感覺到小氣泡在舌面，一個個破滅的痕跡，酸度有些明顯，很是輕盈爽口。」
「可能有些敏感的人，還會嘗到一絲苦味，這也是正常的。」
在姑娘口中，唐培裡儂香檳王的味道，就變成了，
「浪漫、唯美、甜蜜、華麗、讓人有夢幻感、低調的奢華、法式情調、童話般的氣泡、帶有溫情的金黃色。」
這還不算，還有，「悽美、氣泡的憂傷、美妙過後的惆悵」。
難道香檳酒中，氣泡的破滅，還帶有哲學味道？
嗯，我只能安慰自己，姑娘們跟我喝的，肯定不是同一個香檳！
4
「香檳之父」
香檳王的名字，唐培裡儂，也是「香檳之父」唐培裡儂的名字。
不過，你會發現，我給「香檳之父」打了雙引號，是因為，在葡萄酒學界，到現在還沒證實，香檳是唐培裡儂發明的。
這只是一個「據說」。
但怎麼說呢，營銷嘛，總歸是要包裝出一個美麗故事的，不然，怎麼賺錢呢？
就好像不會甜言蜜語，不懂得製造浪漫氛圍的，也只能活該當單身狗，對吧！
於是，就有了這樣一個動人「故事」。
一個法國神父，痴迷於釀造葡萄酒，經過幾十年的實驗，終於釀出了第一款起泡酒，並用自己的名字唐培裡儂，進行命名。
是不是有匠人精神的味道在？
5
誕生真相
但真正的事實，卻不是上面這樣。
當然，跟姑娘講起，唐培裡儂香檳王的由來，我肯定不會講出真相。
畢竟，童話般的勵志故事，這麼美好，鄭小獺我也不忍心去刺破它。
十八世紀末期，法國大革命後，前面提到的酩悅香檳酒莊，收購了唐培裡儂神父的葡萄園，然後開始生產香檳酒。
不過，唐培裡儂「Dom Perignon」，這個名字，卻被另外一家香檳酒莊 Merrier搶註了。
一直等到1927年，兩家酒莊進行了聯姻，「Dom Perignon」這個商標，才過戶到酩悅香檳酒莊手上。
了解金融史的朋友，應該知道，1929~1933年之間，爆發了史無前例的世界經濟危機，史稱經濟大蕭條。
全世界，無數企業破產、大量人員失業，香檳酒莊也是如此，這時候，誰還有錢來買香檳喝。
終於，酩悅香檳酒莊，熬到了經濟復甦，為了打開市場，它想到一個營銷方法，挖掘歷史，借用名人。
把唐培裡儂神父，打造成「香檳之父」，然後借用他的名頭，有了歷史內涵，然後來推廣唐培裡儂香檳。
於是，就有了1921年份的唐培裡儂香檳王，在1936年上市。
一來二去，大量炒作下，有了「發明人」加持的唐培裡儂，竟然迅速熱銷起來，得到全世界人的熱捧，還有了「香檳王」的頭銜。
1961年份的唐培裡儂香檳王，在1981年，還成為英國查爾斯王子和黛安娜王妃的婚宴之酒。
當時，99瓶香檳，在婚禮現場一喝而空。
這場皇室婚禮，同時也讓唐培裡儂香檳王「加冠」。
自此，「香檳王者」的地位，不可動搖。
怎麼樣，香檳王唐培裡儂的故事，是不是很有意思？
雖然，真相總是不討喜，但終歸是它的一部分。
不過，跟姑娘一起喝香檳時，記得，一定要只講上半段，不要講下半段。
浪漫時分，總是需要童話故事，來應景的。