哈嘍各位親們，大家好，我是風雨彩虹。家常便飯才是我們老百姓的王道，越是原始的感覺越有味道，當然能來點創新也是非常好的。不過我今天就做個最普通最簡單的家常烙油餅，也可以叫手抓餅，層層如薄紙，外層特別酥脆鬆軟，內裡柔軟香嫩常好吃。同樣喜歡手抓油餅的親們和我一起操作下吧。
製作材料：
麵粉150克，鹽少許，油少許，十三香少許，白芝麻少許。
操作步驟：
1、咱們首先和面準備150克麵粉，放少許鹽增加筋性，要用溫水和面，邊到邊攪攪出絮狀，用手揉成軟一點的光滑麵團兒，蓋上保鮮膜，夏季餳面十分鐘就可以，不是發麵餅，所以不用時間太長。
2、餳面的時間我們做點油麵糊，拿出一個小碗兒，準備一小勺白面和少許鹽，少許十三香，一勺油，和一個最原始的麵糊兒。油麵糊不用活太幹，用勺子攪至能拎起來就可以了。
3、現在我們開始處理面，在面板上撒上乾麵粉，把餳好的面用手揉一揉就行。用擀麵杖，給它擀成約2毫厚的一個大圓餅，放入剛才攪好的麵糊兒，用小勺子給它抹勻，這樣烙出的餅層層起酥特別的好吃。
4、然後從一頭捲起，捲成個長條，分成兩份兒。再把每份兒用手一抻，非常的有延展性，然後從一頭捲起，把另一頭壓在底下。
5、然後用擀麵杖擀成同樣約兩毫米厚的圓餅，這樣生坯就做好。
6、現在開始烙餅，起鍋中小火燒熱，鍋底抹油放入餅坯，火不要太小，也不要太大，中小火就可以。火太小烙出的餅發硬，火太大就烙糊了，用刷子在餅正面上刷點兒水，放上點兒白芝麻，等定型了翻面兒。
7、再次翻面兒，兩面烙至金黃，看到餅都鼓起來，層層起酥，這樣就可以快出鍋了。
8、層層起酥的家常烙油餅就好了，可以撕著吃，每一層都非常薄，這樣就可以上餐桌嘍。喜歡吃餅親們可以嘗試一下去做，非常的簡單。
小貼士：
1、油麵糊兒要和的軟，麵糊用勺子能拎起來，用油酥也可以。
2、烙餅要中小火，餅鼓起來翻個面就好了，別著急大火該烙糊了。
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