地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。地瓜中含有多種營養物質，還能增加人的飽腹感，是減肥的佳品，而且地瓜有多種多樣的做法，每一樣都能給你帶來不一樣的美味享受。
地瓜餅是河南的一味美食，味道非常不錯，而且還有助消化的功效，所以也受到了很多人得鮮喜歡。而且地瓜餅食材非常簡單，自己在家就可以做。那麼今天就給大家分享幾種地瓜餅的做法，讓你可以輕鬆享受美食。
首先需要準備好一些地瓜，麵粉和白砂糖或者是紅糖都可以。如果想要吃有餡料的地瓜餅，可以準備好餡料，比如說芝麻或者是紅豆沙，都是可以的。不過如果你是需要減肥的話，較好還是不要準備這些高熱量的東西了。
然後把地瓜洗乾淨，然後去皮，切成小塊狀，然後把地瓜塊放在鍋裡面，加入水，然後用小火慢慢的煮，直到地瓜被煮爛了，然後就可以把水倒掉，然後把地瓜拿出來，然後放在容器裡面，用筷子或者直接用手，把地瓜弄成泥。然後再把加入麵粉和白糖，然後用手揉在一起。
然後再把地瓜泥分成一個個的小塊，然後再把搓成餅的形狀，如果需要餡料的話，可以把餡料包進去。然後把地瓜餅弄熟就可以了。一般來說有兩種方法，第一種是用油煎熟，第二種是直接放在蒸籠裡面蒸熟就可以了。如果你喜歡用外焦裡嫩的口感，可以用油煎熟。如果不想吃那麼油的食物，可以直接清蒸就可以了。
地瓜餅的做法是比較多的，但是大致的步驟都是差不多的，主要是看自己的喜好來決定。而且地瓜餅也很香甜，口感及佳，是非常不錯的。