泡茶是中國人的發明，也是中國茶文化的核心，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。很多茶友們似乎都有這樣的習慣：無論泡什麼茶，頭道茶都會倒掉，甚至會泡兩三道之後才正式喝。為什麼要這樣呢？原因就在於大家普遍認為頭道茶可以去農殘、洗灰塵、去雜質。頭道茶真的不能喝嗎？關於頭道茶的這3個常識，有必要了解一下。
1.頭道茶並不能去農殘
現在大規模的茶樹種植，打農藥是普遍現象，不可否認，就像大部分瓜果蔬菜都在打農藥，難道就不吃了嗎？農藥大多數都是脂溶性物質，而開水僅僅只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠一道茶的功夫是泡不走農藥的。
再者，無論是國內茶葉還是進口茶葉都有安全技術指標標準，才能進一步提高茶葉質量安全水平。當地監管部門對茶葉產區也有嚴格控制，近幾年春茶和夏秋茶農殘合格率都在96%以上，所以目前市面上絕大多數的茶葉是不存在農殘物超標的。
2.頭道茶可以幫助你分辨茶葉的品質
衝茶尤其是頭道茶，會有一些泡沫浮起來，很多茶友認為這些泡沫是灰塵和雜質，但這不是因為髒，而是因為茶皂素引起的。茶皂素還有抗菌消炎的作用，但是衝泡茶葉產生的茶皂素量是相當微小的，其實作用也並不是很大，如果覺得影響美觀，直接抹去就行了，沒多大好處也沒什麼壞處。
另外，針對一些需要陳放時間的茶（如黑茶、普洱等）來說，洗茶的確可以起到清潔作用，但是別急著倒掉，可以先嘗嘗味道，因為第一泡茶包含了很多關於茶葉的優劣信息，甚至一些不好的信息，如黴味、焦味等。所以從這個角度來講，第一泡其實是很有價值的，可以幫助你分辨茶葉品質的好壞。
3.頭道茶口感如何，也是因茶而異的
從飲用口感方面來說，有些茶友覺得頭道茶的味道還沒完全泡出來，口感還沒達到最佳，倒掉也不可惜。其實不然，頭道茶的內含物質被「泡」出了多少，頭道茶好不好喝，也是因茶而異的。
比如名優綠茶、白牡丹等等都是揉捻程度低或者幾乎不揉捻的茶，滋味偏清淡，在頭道茶裡邊，就已經把最足的香氣與鮮嫩感泡出來了，如果倒掉實在了錯過了精華。除了陳茶、老茶，其實這第一泡是可以喝的，只是這個時候的茶湯並沒有達到一個最佳的口感和狀態，第二泡或第三泡的時候才會比較好一些。
大家看完對頭道茶有了正確認識了嗎？總結一下：頭道茶可以喝，但是有沒有必要喝就要因茶而異了。以後有客人到訪，可以大膽告訴他們，頭道茶不倒也不會影響健康啦。
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