是時候來為大家整理一個成都麵包地圖嘍。
每一個麵包都有自己的特別之處，也有很愛這一款麵包的人。此次吃到的產品僅代表個人口味，大家有好吃的麵包也可以推薦哦~
每一個嘭嘭的麵包，都是經歷了漫長的時間，複雜的工序，和麵團是很多的心血，才呈現在大家的面前。所以，按著店鋪熱銷或是說出自己的口味，比如清淡or重口味？甜口or鹹口？蛋奶過敏？素食主義？我相信你一定能遇到自己一口就愛上的麵包啦。
此次排名不分先後噢，以下分數的評分最高分均為5分~
這可以說是一家品類齊全且基本無雷區的靠譜麵包店了，無論今天什麼胃口，只要來了就能有很好的選擇。從硬歐到軟歐到起酥到日式，甜品咖啡三明治一應俱全，也時常推出新品，這也算是全成都，我去過次數最多的一家店了，就是因為每個時間段去都能吃到合適麵包。
早上十點去過，會點清淡一點的硬歐主食麵包加一個可露麗坐著慢慢吃；有時候中午一兩點沒吃午餐，就會點熱量高一些的，紅豆包、各類起酥或是布裡歐修都很好吃。然後就是每次必外帶的鹼水普雷結，不愛喝啤酒可是真的很愛吃鹼水麵包，越嚼越香！
喜歡這裡還有一個原因是覺得呆著很舒服，買麵包的店員也會很溫柔的詢問你喜好的口味再為你推薦，非常親切一點距離感也沒有，所以經常一坐就坐很久，舒服自在的感覺。
📍地址：成都市武侯區人民南路4段3號來福士F1層（(凱德來福士店)）
成都市成華區雙慶路8號萬象城一樓外圍132商鋪（萬象城店）
💰人均35元
🕘營業時間：周一至周日 09:00-21:30
一家主打無蛋奶、無糖無油or低糖低油的歐包店，很健康，熱量也相對低。很適合蛋奶過敏的朋友或是嘴饞的糖尿病患者、老人、健身達人，即便是當主食也沒什麼負擔。
很喜歡他們家的佛卡夏，但店員說，吃的人太少了，所以不！賣！了！簡直是噩耗本耗了。當時就更加堅定了我寫麵包推薦的決心，好東西真的很希望能被大家接受和喜歡！真希望下次去就看到可愛的佛卡夏又擺在展示櫃裡。
最近新出了一個十字紋包，肉桂和淡淡的柑橘味，應該是最養生的肉桂麵包了。黑麥堅果我也蠻喜歡的，他們家也有鹼水，也是每次必買，畢竟成都有鹼水麵包的就這麼幾家，看到了當然要買啦~
還有幾種口味的貝果和一些夾餡清爽的款式，大家根據自己的口味挑選就可以了。其實老店的環境就挺喜歡的，麵包展示的方式、原木色調、長桌、小卡座，都給人很舒適的感覺，這樣的環境看起來麵包也很健康。而新店的環境就像走進另一個清新又穩重的小天地，很綠野仙蹤，本來只想外帶，結果忍不住坐了好一會兒。（圖片都是桐梓林店噢）
📍地址：成都市武侯區桐梓林南路8號梓楠餐廳一樓1號（桐梓林店）/新店
成都市武侯區石羊場街道錦尚西二路456號（九號公館店）/老店
💰人均34元
🕘營業時間：周一至周五 07:30-21:00
周六、周日 08:00-20:00
這家麵包店主要算一家工作室，工作室主要由麵包主廚@王志豪boulangerie 和甜品主廚@木-子-文-武-貝 （以上為微博名稱）兩個人一起經營，主廚以前在上海一個很棒的麵包店工作，是一個很專業很用心的做傳統歐包的地方，能吃到充滿美妙的天然麥香的硬歐主食麵包的地方都是我愛的。
很愛他們的荔枝松仁，清甜的口感非常打動我，很溫柔的味道。還有像紅酒無花果、海鹽卷、義大利番茄麵包、迷你堅果、義大利橄欖這些做成小小的一個，適合我這種一人食的，一次可以吃到很多品種也不用擔心吃不完。法棍和鹼水就不說啦，都是每次來一定要買的，起酥類也有幾款。
雖然工作室小小的，不過五臟俱全，一樓是廚房和麵包櫃，二樓是可以坐下來慢慢吃的地方，還有一個落地窗邊的榻榻米，挺可愛。
📍地址：成都市武侯區錦繡路保利中心b座1518號（15樓）（地鐵倪家橋站C口步行660m）
💰人均34元
🕘營業時間：周一至周日 10:00-20:00
The Sense也算是成都我去過很多次的地方，不過更愛來這裡吃甜口，真心覺得這裡麵包甜得出色！是一家非常優秀的社區店。
蠻喜歡雜果麵包的，幾乎每次去都會買；核桃布裡歐修也覺得好吃，考慮熱量的小夥伴建議不要常吃哦！起酥類也不錯~有一陣子愛吃格陵蘭，其實就是抹茶內陷的牛角。店裡有輕食也有咖啡和甜品，新品比較多也蠻有創意的，可以期待。
最近一次去是去打卡醒食全新品牌RAND的，一個開在旁邊的外帶品牌。每天中午12:00開始營業，和旁邊醒食不一樣噢。目前主要做外帶牛角系列和外帶咖啡，有一個小窗口可以看到裡面正在很新鮮的烘焙.
📍地址：成都市錦江區宏濟中路194號
💰人均48元
🕘營業時間：周一至周日 08:00-22:00
這是一家吐司專營店，由一對夫妻一手打造，老闆娘為了呈現更好的烘焙效果，特地趕赴臺灣，師從臺灣九大烘焙職人之一吳克己老師。
整體風格偏日式，用的也是很貴的日本進口麵粉。在吐司界算得上是比較高的麵團含水量、融合得恰到好處的黃油和糖分比例、低溫長時間的發酵，要很多元素和條件組合到一起，才成就了一份香濃而柔軟的「吐司房子」的吐司。
第一次去就吃了肉桂布裡歐修，第一感覺就是：也太軟了吧！加上肉桂味很香甜，像在吃甜品。還有橙香布裡歐修，和肉桂用的是同一款基底麵團，所以大家只要根據口味挑選就真的很難踩雷~他們的招牌有一個是鮮奶牧場吐司，吳克己老師臺北的麵包店同款噢。這款吐司是全牛奶的無水配方，愛喝牛奶星人看到鮮奶、生牛乳這些類似的字眼就完全走不動道！
找到了他們的出爐時刻表，大家可以根據這個時間找到自己去的時間，剛烤好的麵包真的超香嘛。他們家的麵包很大眾皆宜了，覺得應該很少有人會覺得不喜歡~
📍地址：成都市武侯區交子大道500號譽峰遇見B座2層212商鋪
💰人均34元
🕘營業時間：周一至周五,周日 08:00-22:30
一家來自日本的麵包店，剛開不久，主打日式麵包和日式歐式的結合。畢竟是日本的本土品牌，日式麵包做得還是蠻到位的，價格也比較OK。
品種很多，大多數都有試吃，所以大家對哪個有興趣，試試就知道啦！上次去的時候有買海鹽卷紅豆包和迷你可露麗，還不錯但沒有被打動的感覺。不過還是會再去因為種類真的好多，所以吃吃也無妨~
📍地址：成都市武侯區天府大道北段991號銀泰IN99負一層伊勢丹超市
💰人均25元
🕘營業時間：周一至周日 10:00-22:00
首先先說一下，咖啡店本身真的好大阿！加上屋頂花園一共是四樓，卡座、包間、會議室、頭腦風暴區一應俱全。整體裝修有點工業風，線條感很強，簡潔卻不高冷，反正環境我還挺喜歡的，想多來幾次每個位置都坐一遍！
麵包用的都是進口的法國麵粉和日本麵粉，麵包也還不錯，但是那天吃了之後印象不是特別深刻就光記住麵包切很薄了。桂圓核桃還不錯，口味比較清甜，店裡還有咖啡、各種飲品、甜品，好像也有輕食，就真的是很大一個地方，覺得完全不止是個咖啡館，是有一萬種可能的地方。
📍地址：成都市武侯區天府五街728號
💰人均46元
🕘營業時間： 周一至周五 09:00-22:00
周六、周日 10:00-22:00
作為在西餐廳工作的麵包師&廚子，當然要經常出來看看人家西餐廳啦（好啦我就是喜歡吃而已）。這家餐廳本身我就挺喜歡的，能感覺到令人愉悅的服務。二樓挺有質感，吃過的餐都還不錯，雖然麵包產品不多，還是想推薦一下。
📍地址：成都市錦江區宏濟上路122號1棟1層122號
💰人均111元
🕘營業時間：周一至周日 10:00-22:00
這是間美式風情的西餐廳，菜品非常非常豐富。麵包的話作為餐廳來講挺不錯的，有鹼水包，起酥類顏值在線，丹麥酥也OK的，環境不錯值得來坐一坐哦。
📍地址：成都市錦江區下東大街99號晶融匯1樓商鋪
💰人均120元
🕘營業時間：周一至周日 10:00-23:00
我完全是他們的超級腦殘粉了！最近一年吃到過最喜歡的麵包就來自他們了。Lucky Clover的主廚是來自四川出名的麵包師田孝清，田師傅是第六屆世界麵包大賽中國區決賽的全國亞軍，水平非常了得。
不過他們的工作室主要是做培訓，有麵包課程和甜品課程。甜品課程的老師段銳段老師也是非常厲害的角色，反正我是經常去蹭甜品吃。偶爾會做來售賣給店裡接客，運氣好遇到他們售賣麵包可千萬不要錯過！
如果有朋友想學習靠譜麵包甜品找他們一定沒錯，絕對是良師益友型，能學到的一定不只是手藝~
📍地址：成都市錦江區水碾河南三街37號U37創意倉庫內
風靡京城的黑天鵝蛋糕，終於來成都開旗艦店啦。來之前早已對店內的裝潢器具等有所耳聞，來了之後只覺百聞不如一見。站在門口就能妥妥的感覺到這家店的華麗和精緻，像個蛋糕博物館。
言歸正傳，這次前來的目的其實是看看人均將近三百蛋糕店的麵包，到底是怎麼樣。
麵包產品種類比較全。吐司、歐包、起酥都囊括其中，不過種類不多，價格也很實惠，要吃個遍還是蠻容易的。天鵝蛋是一定要來一個的吧，內餡充足，不過對我來說有一點多了，但是掰開的一瞬間還是很滿足的~
個人比較喜歡的是柚香可頌，很清新的味道，有一款堅果盛宴，對於喜歡吃堅果的朋友我相信一定會很愛了。總結來說，麵包無功無過，沒有很驚豔不過整體感覺還是挺不錯的。
既然來了，那一定要坐下來吃一份甜品。下午茶需要預定，沒有吃上就得坐在外面的卡座用餐。最大的感受其實是服務，覺得這裡的服務有讓人安心的魔法，一切都恰到好處。
📍地址：成都市武侯區新希望路7號附2號
💰人均237元
🕘營業時間：周一至周日 09:00-22:00
這可能是成都南門為數不多的主營硬歐的麵包店了，所以當然要讓大家知道啦。老闆是一位做麵包很多年的溫柔小姐姐.
大部分麵包都有堅果或不同風味的水果，我還蠻喜歡的，而且，有鹼水噢！好像是半月會更換一次產品線，這樣還挺不錯的，不會很容易吃膩。主要是硬歐和起酥類產品，也有布裡歐修和吐司，以及當天現做的三明治。
📍地址：成都市武侯區高新區天府三街218號峰匯中心二樓
🕘營業時間：周一至周日 08:00-22:00
關於麵包的保存：
真的很多朋友都習慣把麵包放在冰箱冷藏保鮮，其實完全起不到保鮮作用！只會加速老化！
麵包在烘烤過程中，麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化，這也就是麵包產生彈性結構的原因之一。大家平時所感覺到的麵包放久了慢慢變硬其實就是直鏈澱粉的慢慢締合。這種現象叫「變陳」。變陳這事兒很大程度上都是溫度的事兒，低溫（冷凍以上）會使麵包加快老化，所以放在冰箱冷藏會使麵包更快變硬。
說簡單一點就是：冷藏麵包會加速老化使麵包變幹變硬口感變差！ 而且這不可逆，復烤也不能恢復以前的口感啦！
那怎麼辦呢！？
如果你一次買了很多麵包吃不完（自己烤的話需要等待麵包充分冷卻至常溫哦，這樣有利於空氣流通蒸發由內向外而附著在麵包表面的水蒸氣），可以把每一個麵包很認真的用保鮮袋或者保鮮膜包起來儲存在冰箱冷凍！不是冷藏！
冷凍的低溫會使麵包老化速度變得非常緩慢。再拿出來吃的時候，麵包提前常溫解凍，再往表面噴點水，烤箱溫度120℃左右，根據麵包大小烤不同的幾分鐘就完事兒啦！冷凍保存法可以保存2個星期左右，但如果是夾餡較多的料理類麵包還是建議大家現買現吃~
「不會做菜的甜品師不是一個好麵包師，
相信美食治癒力量的探店狂魔。」
上面的麵包店，大家最想去哪家呢？以後去成都旅行找麵包店，就不怕踩雷啦！
2019第十四屆成都烘焙展現場，現場百餘烘焙新品滿足你的味蕾！這個好消息我只先偷偷告訴你~
TELL：0371-86023703
WECHAT：15093159564
西安烘焙展戳「閱讀原文」進行預登記！