眼睛是我們觀察世界最重要的器官，所以我們要好好保護它們。這些菜對眼睛好，記得要常吃！
薺菜被稱作春菜，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
薺菜食療方法很多，鮮嫩可口、風味獨特。
「眼睛是內臟的鏡子」，眼睛出現故障是內臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。
要提高眼睛的機能，先決條件是使內臟機能得到恢復。
為了增強肝臟和腎臟機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是甘薯。
甘薯具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸。根據營養分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。
食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或製作成幹點吃，甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
蛋含有豐富的蛋白質、維生素等人體所需要的礦物質。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白等部分所組成，分別具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高。
專家建議，在吃蛋的同時，多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高，同時還保護了眼睛。
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來源：健康圈
責任編輯：李勃
校對：唐力