洋蔥是很常見的蔬菜，像炒雞蛋、做涼拌菜，以及做配菜都是可以的。洋蔥是在俄羅斯特別受歡迎，他們的一日三餐都離不開洋蔥。由於俄羅斯冬長夏短，日照嚴重不足，導致蔬菜和水果比較少，而且也很難儲存。因此，洋蔥、土豆、胡蘿蔔、圓白菜就成了俄羅斯餐桌上的「四大天王」。
在俄羅斯，洋蔥最普遍的吃法就是生吃，也就是洋蔥切成絲，然後和其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉。而且，在俄羅斯，一直以來就有用洋蔥治病的傳統，研究發現，一個80到100克的洋蔥，可以滿足人體一天對維生素以及礦物質的需要。洋蔥不僅可以激起食慾、促進消化，而且還有抗菌、防腐、消炎、止咳等功效，是「蔬菜中的皇后」。
但在中國，很多人都不願意吃洋蔥，因為它不僅味道辛辣，而且在處理過程中，還容易使人流眼淚。但洋蔥中含有豐富的營養元素，像維生素C、鋅、硒、纖維素、葉酸等等，適量攝入，對身體健康極為有利。
大家如果覺得味道太過刺激，可以不選擇生吃，可以將洋蔥煮水，然後進行服用。而且，如果每天都可以吃適量的洋蔥，或者喝一碗洋蔥煮的水的話，對身體大有裨益。接下來，我們就具體來看看，經常吃洋蔥，或者喝洋蔥水，將會給身體帶來哪些好處。
第一：排毒減肥。洋蔥含有四種消除脂肪的物質，那就是硒、穀胱甘肽、檞黃素，以及硫化物。硒元素具有抗氧化能力，而且抗氧化能力比較高，主要是和汞結合，然後排出體外；穀胱甘肽，屬於含硫胺基酸的縮氨酸之一，也具有抗氧化作用，這能有效提高肝臟功能，促進脂肪的代謝；檞黃素，則是屬於多酚類，這可以與鋁元素等有有毒物質結合，然後排除體外；而硫化物則可以增強肝臟的排毒能力，因為洋蔥中含有特殊的氣味成分，這能使肝臟的解毒酵素充分發揮。
第二：殺菌防感冒。洋蔥中含有大蒜中的大蒜素，這種物質可以起到消炎殺菌的效果，能夠有效幫助人體對抗流感性病毒。尤其是在感冒症狀比較頻繁的秋季，不妨每晚睡前喝碗洋蔥煮水，雖然味道不是很好，卻可以有效預防感冒的出現。所以說平時的生活當中千萬不要對洋蔥抱有一定的偏見，因為它確實能夠給我們的身體帶來很大的幫助。
第三：防治失眠。每晚睡覺前喝碗洋蔥水，能有效提高睡眠質量。因為洋蔥中含有一種成分，能起到鎮靜神經、安神助眠的效果，如果經常失眠、多夢，或者睡眠質量不是很好，不妨睡前喝點洋蔥水吧！如果不想喝洋蔥水，也可以切一點洋蔥，放在枕邊，這樣也可以起到一定的助眠功效。
第四：降低血壓。洋蔥中含有豐富的前列腺素，這能擴充血管，稀釋血液，從而起到降低血壓的作用。另外，經常喝點洋蔥水，還能促進體內鈉鹽的排出，這也能起到穩定血壓的功效。因此，哪些血壓偏高，或者高血壓的患者，可以適量吃些洋蔥，或者喝點洋蔥煮的水。
其實，洋蔥還具有很多功效，像潤腸通便、降低血脂和血糖、預防心梗和腦梗等等。不過洋蔥還是具有一定刺激性的，像皮膚病患者、眼部疾病患者，以及腸胃病患者，應當儘量避免洋蔥的攝入，以防病情加重。總之，身體健康者，以及想要減肥的人，不妨每天吃點洋蔥，或者喝些洋蔥煮的水吧！