朋友孩子來吃飯，點名要奶油番茄意面，奶香濃鬱，一口一口吃不停
今天下午，朋友打來電話，說他和老婆晚上要加班，晚點才能回來，孩子一個人在家沒人給做飯，讓我晚餐多做點，他孩子來我家吃飯，他們晚上下班了再來接孩子。下班回到家，他孩子已經到我家了，我問他想吃什麼，他回答說：必須是奶油番茄意面，我心想：肯定是上次沒吃夠吧。
因為我家孩子也特別愛吃意面，所以這些食材家裡都有，也不用專門去買。做意面最主要的就是熬醬汁，醬汁中我用到了洋蔥、番茄和蝦仁，有葷有素營養更豐富，同時我還放了淡奶油和牛奶，奶香濃鬱，味道超級贊，孩子也特別愛吃，一口一口吃不停。下面我把做法分享出來，收藏了，做給孩子吃吧，保證孩子們特別喜歡！
奶油番茄意面
【食材】義大利麵、小番茄、淡奶油、牛奶、番茄醬、洋蔥、蝦仁、橄欖油
【詳細做法】
1、起鍋加水燒開，放義大利麵開蓋大火煮7分鐘左右，一開始需要用筷子不時地攪拌一下，防止底部粘連。
2、準備十幾個小番茄，洗乾淨後切成小塊，留兩個完整的小番茄最後裝飾用。一瓣大蒜切片，洋蔥切丁備用。
3、起鍋燒熱加適量的橄欖油，先放蒜片進去炒出香味，再放番茄炒出汁水，然後放洋蔥丁炒香，炒到洋蔥變透明，加一些番茄醬，繼續翻炒一會，把醬汁撥到鍋內一邊，放入蝦仁。蝦仁炒到變色，再和醬汁合到一起，加入大概50克左右的淡奶油，再加小半盒牛奶，煮開以後，轉小火。
4、義大利麵煮好後，撈出放入瀝水籃裡瀝乾，放入番茄鍋裡，轉中火，翻炒一下，加適量的海鹽炒勻，沒有海鹽普通鹽也可以，等醬汁包裹住所有的麵條，醬汁大致收幹，就可以關火了。盛出來，頂上可以撒點混合香料，放一個對半切開的小番茄裝飾，如果有羅勒葉也可以放兩片，喜歡黑胡椒也可以研磨一些，味道更豐富。
【劃重點】
義大利麵不要煮到全熟，後面還會和醬汁一起翻炒，所以太熟了口感不好；如果沒有淡奶油，僅僅牛奶也不錯，加了淡奶油更香一些。加牛奶或者淡奶油，會讓醬汁更加濃鬱，每根麵條都會裹上醬汁，非常好吃；配料選擇蝦仁或者培根都很好，當然你也可以選擇你喜歡的香腸；如果有蘆筍或者西藍花，也可以焯水後最後放上去裝飾；我感覺小番茄比大的更有番茄味，放了番茄醬也是讓酸甜的口感更突出了，只有小番茄不夠飽滿。