蜂蜜是一種天然的營養物質，千百年的醫藥發展中，蜂蜜的功效和作用都是非常明顯的。
蜂蜜的核心功效
解酒、殺菌、改善便秘、美容養顏
功效作用
1、美容養顏：用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。
2、可以解酒：飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。
3、治療咽喉：蜂蜜放在口裡含服，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。
4、利於腸道：飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯後服用。
5、治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。
6、預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。
7、調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調製，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。
8、改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水衝制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。
9、恢復疲勞：在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。
一般人均可食用。蜂蜜性涼，入肺經，食用可以緩解肺部燥熱不適，適合給長期疲勞，氣陰耗損所致的咳嗽不止，氣短胸悶，身乏力，口乾咽燥者。蜂蜜中所含的果糖，葡萄糖很容易被人體消化吸收，對於促進大腸排便很有益處,有緩解便秘或大便燥結的食療功效。高溫衝泡會使蜂蜜中的活性物質失去活性，建議衝泡蜂蜜水溫度不要超過60℃。蜂蜜中富含有機酸等酸性物質，加之喝蜂蜜水還能刺激胃部大量的分泌胃酸，若長期空腹飲用極易因胃酸過多而誘發胃潰瘍甚至胃穿孔等嚴重胃腸疾病。蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等單糖且單糖的總含量可高達70%以上，雖然單糖相對其他糖類而言較不易轉化成脂肪，但若長期過量喝蜂蜜水也極易因糖分攝入過量而引起肥胖，不想胖的人要注意了。晚上睡覺時人體內血液本身就因缺水而格外的粘稠，若喝完蜂蜜水就睡覺將會使血液變得更加粘稠，長期如此極易引發心腦血管疾病，而且還會引發一些口腔問題。飯後胃本來就是高度工作，如果食用蜂蜜水會稀釋胃液並增加腸道負擔，長期以往，會導致有胃病的風險。本來蜂蜜中就含有大部分的葡萄糖和單糖，很容會導致血糖上升。因為有肝硬化的人群，肝細胞已遭到嚴重的破壞且肝功能也差，如果在食用富含單糖的蜂蜜水反而會加重肝臟的纖維化。因為蜂蜜會病菌汙染，對於嬰幼兒的腸道來說是消化不了的，可能會導致嬰幼兒腹瀉、腹痛等症狀，但是對於成人的腸道來說是可以消化的。蜂蜜中富含果糖且果糖含量可高達40%以上，大量食用會導致尿酸增多，身體會發生危險。蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，大量喝會導致血糖升高，繼而會導致生命危險。以上就是對於蜂蜜作用功效及禁忌的說明，如果你之前的食用方法不對，一定要更改啊，不然真的就晚了!如果對自己身體不了解的，應該到醫院體檢，然後詢問醫生是否可以食用蜂蜜，才可以喝。