何謂「輕餐飲」？
脫胎於「輕飲食」、「輕食」，等等這些很火熱的詞而設計的新型餐飲模式（其實也流行好幾年了，不過好像越來越火）。
不過感覺被玩壞了！相對來說蔬食吃進去對身體負擔很輕，魚肉吃進去就會覺得體內負擔很重不容易消化。所以有了輕食的說法，並且漸漸流行開來。
這款芒果沙拉是得意之作配上我們自己製作的純素無油沙拉醬
純素無蛋奶蛋糕，是我們私房菜的特色甜點，受到許多私房菜客人的好評
自製芒果醬冰鎮脆山藥，陪你度過快樂的夏天
蔬果沙拉，顏色搭配的同時還得注重口感和蔬果的香味搭配，基菜選擇什麼很重要，如此才是完美的沙拉，可不是隨便的東西混在一起澆上沙拉醬就可以，之後會專門開辦沙拉班
看到外賣平臺一些商家，蔬菜沙拉加白煮的肉和海鮮就是輕食！如果吃的人知道沙拉醬是用哪些食材做的，估計會哭出來，大多數的沙拉醬裡面成分會有百分七十以上的油脂，加一些生雞蛋、白醋和糖鹽等，每次看別人吃沙拉的時候總感覺對方是在喝油！（我們有純素無油脂的美味素沙拉配方，會有專門的培訓班來教沙拉類的菜品以及延伸菜品和小吃）。
當然輕食也應該有許多是熱菜，無油的山菌燒絲瓜就非常鮮美
南瓜煨花生苗，軟糯與脆嫩的結合，以黑雞樅來提鮮
簡單的快樂，簡單的美味-冬瓜燉木瓜，乾淨的鮮美，可惜必須趁熱吃，否則大打折扣
西式土豆濃湯，已經掌握了不需要油脂煸炒而能提鮮的小技巧了
「輕食」據說起源於歐洲，除以上講的，它還具有這些特點：注重用餐體驗、加工過程簡單、出餐速度快、出餐時無太大噪音和汙染等等，並且兼具休閒的餐飲模式。當然這些需要前期專業廚師設計，形成中央廚房配送（或提前預製大部分製作流程），開餐時簡單操作即可。
這表明了大家對健康的需求和渴望，只是常常被誤導。
我們的學員都是帥哥美女
鋪墊這麼多，是為了介紹這期的國慶特色純素低脂健康美食培訓班。這期設計的八道菜品全部符合以上對於真正輕食的概念，本期這些菜品如果應用於商業化素餐廳，可以實現：美好的用餐體驗（擺盤都設計好了）、加工過程簡單、出餐速度快、出餐時無太大噪音和汙染等等。
如果想開素餐廳，我們可以邊做菜邊討論創新菜在素食餐飲裡的實際應用。如果你正在開素餐廳，這些菜品可供借鑑，給你帶來一些開發的靈感。當然，它更加適合家庭製作，設計菜品時全部經過簡化的，注重方便的操作流程，所以你可以在家宴客接待親人朋友，閒暇時光慰勞自己和家人，悠然自得！
這小狗是我家寶貝女兒送給我的
憨態可掬，常常陪我喝茶。到時候培訓間隙請大家喝一泡好茶！
桌面小狗的原形就是這隻路邊撿來的土狗多多
知味者如知己般難得難尋
素食如果只是追求技藝是遠遠不夠的，這些呈現出來的只是表面的枝末，但是它又很重要，需要通過這些讓大家了解素食的第一步。
漸漸的會覺得自己在做一件關於愛和關懷的事情。
再深入就會開始探索素食背後的精神美學，然後覺得還不夠，這種精神美學來源於愛。
我們有一天會突破對於自身健康理念的執著，關心家人，關愛他人，孝敬長者，愛護動物，減少殺戮，從而讓人心安靜祥和。
中午休息時間我們一起打坐十分鐘可好
這期我們工作室新搬到了別墅區，環境更加寬敞明亮，以後可以更好的為學員提供輕鬆學習的空間，如果我們冥想室來得及做好，到時候大家可以在午休時間享受一起打坐放鬆和休息，一位中醫朋友告訴我，這是神療。
之前工作室的環境，空間不夠大，之後到別墅區寬敞明亮
別墅有一個小花園，是我特別喜歡的，我們要在這兩三天之內把現在的工作室全部搬過去
培訓課教學是邊操作邊講解的方式進行。理論·實操講解·設計三個項目組成，做出來的菜品供所有培訓學員品鑑，將會是一場晚宴般的交友素食廚藝健康培訓課。
1.素高湯煲煮方法和搭配；
2.獨家「協亨醬」的配方以及製作方法；
3.純素蒸菜一些技巧及要點；
4.素菜提鮮小技巧；
5.簡單的素家宴設計與搭配；
6.提高出菜速度的小細節；
7.高效廚房的管理和整理；
8.手擀麵製作方法。
本期課程菜品內容
1.鮮爽冷食豆皮卷
2.無油金針蒸茄條
3.鄉土豆腐燉香菇
4.金湯菜卷吉祥包
5.協亨醬土豆鮑片
6.醬拌三絲手擀麵
7.山珍特色紫菜湯
8.醬拌三絲手擀麵
鮮爽冷食豆皮卷
金湯菜卷吉祥包
.協亨醬土豆鮑片
無油金針蒸茄條
鄉土豆腐燉香菇
醬拌三絲手擀麵
山珍特色紫菜湯
前面第五期因為「山竹」颱風而取消，所以這期還是第五期。
第五期培訓時間為：2018年10月3日（星期三）9：30~18:00
福利：
課堂提供茶水、自製發酵果汁、自製餅乾茶點、純素午餐、筆及筆記本、外地學員提供住宿推薦（工作室所在地虎門住宿又好又便宜）
請支持環保出行，儘量乘坐公共運輸。如果有學員開車來的話，請麻煩在報名的時候告知以便安排車位。
報名價格：580￥/人
上課地址：廣東東莞市虎門鎮能源華莊166#別墅
諮詢電話·微信：18606012955