你絕對沒吃過的西梅酒香燒牛腩，好吃到整個人都飄了，真棒！
牛肉裡面富含大量的蛋白質和胺基酸，脂肪含量很低。就是貪嘴多吃一些，也不會發胖（當然五花我~~絕對不是因為這一點才愛上吃牛肉的，包括牛腩）今天做的這盤牛腩味道保證你沒吃過，超級的好吃，有西梅的獨特氣味加上花雕酒的特別鮮香，這一口牛腩下去，簡直能把它給整盤吃光，太好吃了。
準備食材：
牛腩2斤、西梅 6顆、胡蘿蔔1根，生薑1塊、大蔥2根、花雕酒1瓶
輔料：
食鹽1茶匙、雞粉1茶匙、食用油100g、枸杞30g
開始步驟：
1、買好的牛腩切成大小均勻的小塊洗淨，再下鍋清水煮5分鐘後撈出洗淨血水瀝乾。
2、起鍋燒油，下入100g的食油中火加熱後倒入瀝乾好的牛腩、生薑，蔥段炒3分鐘，這樣能給他去腥增味（經過煎炒過的牛腩口感會更好）
3、炒好後倒入1瓶花雕酒加蓋煮2分鐘（也可也用啤酒或米酒替代），再加入250ml的清水再小火燜煮60分鐘入味。
4、60分鐘後加入提前切好的胡蘿蔔塊，加蓋再次燜煮10分鐘，給胡蘿蔔入味。
5、煮好後最後再放入枸杞、西梅小火煮20分鐘，再加入適量鹽、雞粉，調味即可。
一盤味超正的西梅酒香燒牛腩就做好啦，一口下去西梅的獨特芬芳加上花雕酒獨特的鮮香，混合牛腩的獨特味道，品嘗下來簡直是味覺上的享受，真的是太香了，超級的好吃。
小貼士：
1、牛腩加入生薑跟蔥段是為了去除牛腩多餘的腥味。
2、加入花雕酒是讓牛腩能更好的增加他的新鮮鮮味，從而味道也會更好，也可以加入啤酒或米酒替代花雕酒，一般煮完酒味也就散發的七七八八了，所以不會喝酒的小夥伴們也不用怕哈，不會醉噠，是真的好吃~~~
#牛肉的一百種吃法#