隨著夏季的逝去，9月22號這天，我們迎來了秋分節氣。秋分時節，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季。秋季的空氣都很乾燥，秋風瑟瑟，吹走了空氣中的水分，所以在這個季節中，我們有時會感覺口乾舌燥的症狀，而且皮膚還很容易乾裂。所以在這段時間裡，我們一定要多補充水分，注意好飲食搭配。
「紅酒燉雪梨」是近年來才比較流行的吃法，尤其適合當下秋季食用。《本草綱目》中有記載，雪梨有諸多的功效，比如降火化痰和潤肺，對於秋冬時節口渴、咽喉疼痛、乾燥等症狀有明顯的緩解。
將雪梨搭配上紅酒，本以為是一道典型的黑暗料理，卻經過很多酒友的講述，原來這種紅酒燉雪梨還有著很多良好的功效。
紅酒煮梨能保護人類的心腦血管，可以加快血液流動，也能避免血管僵化，因為紅酒中含有大量的白黎蘆醇，這是一種天然的抗氧化成分，它不但能保護血管，還能保護人體細胞不受病毒的傷害，對預防癌症也有一定的好處。
潤肺止咳也是紅酒煮梨的重要功效之一，梨這種水果本身就能清熱解毒，也能化痰止咳，它用紅酒煮製以後，這些功效會得到更好的發揮，能讓它的止咳功效更加明顯。
梨是一種寒性水果，單獨食用時，對人類的腸胃不好，而用紅酒煮製以後的梨則可以溫暖腸胃，因為紅酒中含有一定數量的酒精，它能把水果梨的寒性中和，讓它的寒性減弱，而且紅酒本身就是有驅寒取暖的作用，因此平時適量食用紅酒煮梨能起到溫暖腸胃的作用，可以減少多種腸胃疾病的發生。
需準備材料：
紅酒500ml, 水晶梨一個, 冰糖適量, 肉桂粉少許, 檸檬半個
1. 水晶梨去皮、去核，切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色;
2. 將紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化;
3. 放入水晶梨，中火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時後關火，放涼後再放入冰箱中冷藏；(注意：煮梨湯時一定要帶著梨皮，因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強)