課堂丨雲朵般口感的乳酪蛋糕,好吃到飛起來!新手第一次做也能成功!

2021-02-16 下廚房
細膩綿密、入口即化的乳酪蛋糕一直都是十分受人追捧的蛋糕之一。但每當自己做的時候，水浴法掌握不好、蛋糕開裂回縮等問題又一個個出現，著實讓人頭疼。本節課程，美麗女神經 老師就帶你攻克 乳酪蛋糕 難關！為你詳細剖析水浴蛋糕的各個細節，教你做出不開裂不回縮的乳酪蛋糕。口感仿佛雲朵一般，絕對驚豔你的味蕾。這款蛋糕還是商業爆款配方家庭做，學會了無論是家庭製作或者店鋪售賣，都非常適合！

• 乳酪蛋糕的蛋清打發技巧以及蛋清狀態判斷 

• 製作奶酪糊的重點以及成功關鍵 

• 麵糊翻拌的手法和技巧 

• 水浴法不開裂不回縮的烘烤技巧 

• 乳酪蛋糕的脫模與保存

註：課程中會使用紅外線溫槍（可替換為針式溫度計）。課程已有超過 1900 人購買，許多同學都交了作業~「！」

@彬彬美食：感恩老師給我們帶來這麼好吃的蛋糕，入口即化，好吃的要飛的感覺，大愛這款輕乳酪蛋糕。

@aprilzhai ：實在太激動了，沒想到一次就成功，只要認真的先把課程看一次，再跟著老師做，我相信大家都會成功的！太謝謝老師了.。

@大臉貓的世界：美麗老師的方子、課程做了不知道多少份，每個方子都很好，講課也是很認真很仔細，沒廢話，都是重點。課程價格也很優惠，因為能學到很多知識。這個乳酪蛋糕也很好吃的哦~普通烤箱普通戚風模具也能做的很成功的。

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美麗女神經，師從麵包大師吳克己老師，曾遊學多國。烘焙理念是儘量做到口感和外形的完美統一，所以美麗老師的麵包都是好吃又好看。

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