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一個禮拜，「暖桌——好吃的生活展」結束啦。好累好玩，也有點不捨得的小傷感。
謝謝來看展的你們，謝謝你們願意把漂亮好用的土鍋碗碟餐具帶回家。
寒冷季節裡的溫暖心意總是叫人留戀，冬至夜，請開始好好使用這些器物吧。
關於土鍋的一切
迷你土鍋
可以用來做小份的桌面料理，或者當食物的盛器也不錯，肉餅子燉蛋，或者一個捲心菜包肉，再者一個獅子頭最贊。
小號土鍋
最適合煮一人或兩人份的米飯。
中號土鍋
扁平的底正好可以做壽喜燒，食物放在平底上陳列會很誘人。
大號土鍋
用途最多，根據造型，有適合火鍋的，適合日式壽喜燒的，適合煮大煲炊飯的，適合做麻辣燙的，幾乎是萬能料理幫手。
溫潤的陶土質地相比電器總是讓人更覺窩心，一口鍋，日日用，慢慢帶上煙火氣，帶上日常的痕跡和瑕疵，也帶上屬於你的生活味道。
土鍋保養手冊
1使用前先用淘米水或麵粉水煮20-30分鐘，放涼後倒掉，再洗淨晾乾。這是為了用澱粉質地的小顆粒來填充鍋身的氣孔，增加土鍋強度，令另其強韌，不易燒裂。
2 土鍋使用後，請放涼再清洗，驟冷驟熱容易導致破裂。
3 鍋底在溼潤狀態下禁止火燒，同樣容易導致破損。
4在沒有特殊說明的情況下，土鍋不可以用來做油炸料理。比如天婦羅或炸雞塊。也不可以空燒。
5 每次使用後，食物不要放在裡面過夜，容易吸味，應該立刻清洗，然後自然乾燥。
6 展覽上售出的土鍋都只能用明火，不能用電磁爐。
四道暖鍋暖胃食譜：
1.「雞腿炊飯」· 炊
2.「壽喜燒」· 燒
3.「亂燉」· 燉
4.「麻辣燙」· 煮
學會煮一煲白飯也同樣重要：
1 淘米。反覆衝洗淘米直至水面比較澄清。（的確會損失部分米糠的營養，但會換來更清透美妙的米飯口感。）
2 浸泡。淘米之後倒掉淘米水，按照自家米的吸水性加適量過濾水或純淨水。浸泡至少半小時。
3 開大火，煮開。
4 略開鍋蓋，轉小火慢慢收幹水分。
5 差不多收幹水分的時候，蓋上土鍋蓋子，轉大火猛攻15s。
6 關火，利用土鍋超強的蓄溫性能，燜20分鐘。
7 香噴噴的白米飯就煮好啦！
冬至吃暖鍋，炊燒燉煮，請多吃一點，再多吃一點吧~