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你喜歡番茄汁嗎？它稍稍有些青澀味，因此大家對它褒貶不一。然而，番茄汁在美容和健康方面卻魅力十足！甚至有多種多樣的飲用方式、食用方式的萬能果汁。小小的一瓶就有驚人的作用！
■番茄中所含的紅色素成分「番茄紅素」非常厲害！
番茄的營養價值中為人熟悉的就是「番茄紅素」。經常聽說它有益於美肌，然而其原因是什麼呢？
近年來，「活性氧」被視為肌膚老化的元兇而備受矚目。番茄紅素具有抑制這種活性氧運作的作用（抗氧化作用）。而且，其所具備的這種力量非常強大，是維他命E之類的100倍以上！抗氧化作用也能抑制形成斑點的黑色素的生成，因此，其美白效果非常顯著！在紫外線令人擔心的季節裡，是一個強大的幫手。
活性氧不僅會影響肌膚！活性氧原本擔負著擊退具有強烈攻擊力、侵入體內的病毒和細菌的作用，但是增加過多會傷及健康的細胞和遺傳因子，使之生鏽退化。而且，現代社會由於紫外線、壓力、吸菸、飲酒、汽車尾氣等因素，導致活性氧有增加的傾向。氧化後生鏽的細胞，據說會成為癌症、腦中風、心臟病等生活習慣病的導火線。具有抗氧化作用的「番茄紅素」，能夠減輕罹患這些病症的風險，具有預防作用。
■比起生番茄，可果美番茄汁更有效果！
為了更好的吸收「番茄紅素」的效果，我們很容易就認為「生番茄最好！」，然而實際上更有效的是，在日本國內佔最大份額的「可果美番茄汁」。
「可果美番茄汁」中使用的番茄，是從可果美擁有的7500種番茄中孕育誕生的「凜凜子」。具有酸味少、略帶甜味的特徵。而且，這種番茄中含有生食番茄約2~3倍的番茄紅素。而且，吸收率也很高。番茄汁的話，不論何時都能簡單飲用，而且，令人高興的是它比起生吃營養價值更高！另外，果汁中的「紅色」是番茄自身的紅色。由於沒有使用色素和防腐劑，把番茄原本的美味凝縮起來。這也是可果美番茄汁的賣點。
■不僅能喝！做飯、做甜點時都能用，簡直萬能！
即使對健康、美容有益，認為番茄汁「每天飲用的話也會膩煩」、「不喜歡青澀味」等等，這樣的人也很多。其實，番茄汁不僅能飲用，也能活用於其他的飲料、酒、湯、主食、甜點等中。日式料理、西餐、中式料理、其他特色料理等，不管哪種風格的料理，其相適性都十分超群。接下來的這個季節裡，可以在冰鎮番茄汁中加入生菜和玉米，調上鹽、胡椒、橄欖油做成冰鎮蔬菜湯，在麵湯中加入番茄汁，或淋在掛麵上也非常棒！
在可果美發行的《可果美番茄汁食譜》（可果美株式會社 著/朝日新聞出版社出版）中，刊載了將番茄汁加入其它日常食物如肉類、調味汁中等意料之外的使用方法。讓我們一起領略「番茄汁」的全新魅力吧！