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雪媚娘細白軟糯，
第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，
裡面是奶香怡人的淡奶油，
裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、
口感豐富。
咬一口就能享受到她的清甜軟滑，
可別停不了口哦！
雪媚娘冷藏後的口感更佳，
就像在吃草莓冰激淋。
輕輕一口下去，
細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。
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雪媚娘草莓大福
|食材：
雪媚娘皮：
糯米粉150克
玉米澱粉30克
清水175克
玉米油40克
糖粉50克
內餡：
淡奶油300克
糖粉40克
草莓：適量
防粘手粉：
糯米粉100克
|做法：
首先做雪媚娘的皮
雪媚娘的皮是重點，內陷基本沒什麼難點，而皮的難點在於水與粉類的比例。雪媚娘的皮成功了，基本上就成功了。
1、
首先燒開一鍋熱水，在等待水沸騰的時候，將雪媚娘皮中的所有原材料都混和在一起。也就是倒入糯米粉、玉米澱粉（玉米澱粉是用來降低糯米粉的黏性）還有糖粉、玉米油和水。
小tips:
這裡水的用量是個參考，如果你的糯米粉吸水性不是很好，減少10克左右的水是正常的。
另外水要慢慢的倒，不要一次全部倒進碗裡，可以先倒入140克的水，然後用手動打蛋器將所有材料混合均勻，觀察麵團的黏性。然後一點點的倒水，一邊倒一邊用手動打蛋器拌勻。
當你發現手動打蛋器攪拌形成紋路，並且提起打蛋器紋路很快消失，這個時候水就加夠了，這樣蒸出來的麵團才會黏性適中，既能擀成軟糯的皮又不會太粘手。所以這最後的20克水請你斟酌著加。
最好的粉水比例應為提起麵糊的時候麵糊出現了紋路，但又會很快消失
2、
做好了麵糊，此時水也沸騰了(一定要等水沸騰哦)，將麵糊上鍋大火隔水蒸20分鐘。
小tips：
3、
蒸好的麵團趁熱用刮刀將其刮出放在保鮮膜上，將保鮮膜包住麵團，放在一旁晾涼備用。
雪媚娘放涼的同時我們來做手粉
1、
手粉非常簡單，就是用小火加熱生的糯米粉，加熱至微微發黃就可以了。加熱期間要用木鏟不停翻動糯米粉防止焦掉。將炒好的糯米粉倒入一個乾淨的碗中備用。
製作內陷
1、
將300克的淡奶油用電動攪拌機打發至9成發，所謂9成發，就是有紋路且不會消失的狀態就是9成發了。
2、
將草莓洗淨去葉，放在一旁備用。
擀皮
好了，終於到了最讓人覺得困難的步驟了，因為很多人都覺得皮很容易黏手。其實如果你之前水的配比掌握的好的話，這一步不會太困難的。
1、
有矽膠墊的童鞋請在工作檯上鋪上矽膠墊，沒有的話沒有關係，只要鋪上保鮮膜代替即可，在保鮮膜或者矽膠墊上鋪上一層薄薄的手粉防粘。至於擀皮的時候怎樣再防粘呢？答案也非常簡單，戴上防粘手套就能解決了。請在擀麵杖上也塗上一層薄薄的手粉。
2、
取30克左右的麵團，搓成圓球，按扁。然後用擀麵杖朝著自己身體的方向一擀到底，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣慢慢就能將麵團擀成半透明狀的圓形。
小tips：
組裝
1、
將擀好的皮平鋪在工作檯上，放上一勺打發好的淡奶油，再放上一個草莓，再在草莓的頂端在放上一勺淡奶油就可以了。
2、
將雪媚娘的皮對角折起來，然後把所有的角都捏到中間就包好了。然後倒過來盛盤就可以了。我包好後又在表面裹了一層手粉防粘，然後放在蛋糕紙上。完成。
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