一粒麥子近來遇上了一個有生命、有溫度、有味道的團隊，以匠人之心雕琢每一道食材。呈現給食客的不僅是一場舌尖筵席的儀式，更承載著從土地到餐桌，每一位生產者的真情告白。一食一飯是生命的一部分，尊重生命，珍視共進一餐的時刻。
全食+有機+營養均衡+美味+……，這是公司的經營理念。正是這樣的初心，聚集了嚴格把關食材生產源頭的資深採購；醫學營養及食品安全專業的營養師；有著豐富經驗的中式營養餐廚師，最核心的靈魂人物是全食營養+的鄭總，他是這家公司的創辦人。
鄭總在三四年前，也在做著和身體調理相關的工作，那時主要是通過儀器設備，藉助產品療法幫助客戶調理慢性病。在調理見果效一段時間後，客戶又找到他，詢問為什麼自己的慢性病又復發了。這使他開始思考，怎樣可以解決慢性病的復發問題，最終發現根本在於調整一個人的生活方式，不徹底改變錯誤的生活習慣，慢性病是解決不了的。一個自然人的生活方式受很多因素的影響：環境、心情、遺傳、飲食、運動等等，有些因素是人不可控制的，有人很難堅持下來做運動，常常保持心情舒暢，更無法逃離城市空氣汙染……如此說來，健康管理要多在飲食上下功夫。飲食在人類健康方面能佔到60%的關鍵性作用，喝健康的水，吃對的食物，按照專業性的搭配吃複合型食物，對保衛健康會有很大的改善作用。
一個人從小到大，在家庭、學校、社會學過不少知識，卻少有人專門學習怎麼保持健康，大部分人的養生經驗是從父母來的，要不就是媒體的宣傳，現在比較多的養生保健信息通過微信渠道獲得，但是信息量太大，普通人沒有分辨能力，專家學者流派眾多，對有些推文存在的衝突性更是無從下手，一會兒可以多吃，一會兒又不要多吃，那麼到底吃什麼，怎麼吃？鄭總經過反覆研究對比，在眾多飲食理念中尋找適合中國人的飲食方案，讀了不少相關書籍，最終發現全食物飲食方案的可行性值得推廣。
全食精力湯之「粉紅女郎」款，口感絲滑濃蜜
鄭總對某篇推文所述，「一個餐廳能帶給人的慰藉是從安全感、信任感和親密感而來」十分認同。如何做到「安全」，找到安全生產的食材，市面上自稱有機食材的食品不少，百姓無法分辨真偽，那麼一個餐廳就要對食材採購嚴格把關，對食材的來源、生產方式有跟蹤渠道；「親密感」來自於如家人般的服務態度，在家吃飯吃的是溫情，一個餐廳的服務能做到體貼、周到、暖心，更多的人情味，如此關懷會帶給人信任和親密感。鄭總特別對全食營養餐廳的取名進行詮釋，那個「+」號蘊含著更豐富的內涵，是無限的匯聚。一家餐廳提供給人的不僅是飽腹問題，還有傳播健康，愛的呵護，以及現在還預知不到的影響力。
如何通過一家全食餐廳來影響人們接受全食理念？鄭總提到「大力推動營養健康公開課，透過系列課程作宣傳，幫助客戶正確地認識營養健康。通過在營養健康領域有一定專業度的講師，負責任地告訴大家，為什麼要這麼吃，這麼吃的好處，要有實實在在的根據。比如生食，越是精加工的食物損失營養素越多，生吃食物保存的酵素可以幫助胃腸消化，減小維生素的損失。「對於為全食餐廳選擇有機食材的決定，鄭總說，他也為此掙扎過，很多朋友勸說餐廳要考慮運營成本，全用有機食材盈利少沒法做。鄭總說他心中對餐廳收入的期待只要是不賠錢就堅持做下去，更重要的工作其實是在+號後面：影響一個人，影響一個家庭，影響一個社會以致整個國家。鄭總說起公司的採購團隊很有經驗，對食材嚴格管控，不僅親自去農場看，品嘗，還要了解每種食物的生產方式，極力做到安全放心。
體驗店位於財富中心，清新質樸的裝飾風格，店內展示合作農友生產的安全食材
談到全食物飲食習慣對身邊人的影響程度，鄭總表示也許想一下子影響一群人並不那麼容易，傳統習慣的形成需要慢慢改變，不過影響陌生人改變的速度比影響家人的果效要明顯，不管怎麼樣，自己身體力行，堅持這麼吃下去，時間久了看看自己身體的變化，這是最好的見證。以前大魚大肉，現在吃慣了清淡口味就再也吃不慣油膩了。鄭總還談到從美國、日本這些年在飲食改革上的效果看，大腹便便的人越來越少，日本對兒童營養餐的管理非常的精細，從小就培養一個人健康的生存態度，影響著一個民族的復興。
培育芽苗
品種多樣：苜蓿 豌豆 黃豆 香椿 松柳 香草 小麥 蘿蔔 花生 黑豆 雞毛菜……
餐廳選用有機食材為原材料，成本相對較高，普通收入人群可能無法經常到店用餐，但可以得到健康飲食的引導。鄭總提出，「我們的服務要有深度，公司願意幫助您解決這個難題:如果您想吃的經濟又健康，可以接受我們營養師的優質個案設計，我們會教您如何均衡搭配膳食適合您的身體和家庭需要；您還可以接受我們採購團隊的專業指導，在店裡選購市場買不到的放心有機食材；您也可以接受我們廚師的精心傳授，學習在家全食物烹飪的方法，這樣您把一份健康禮物帶回家，一家人受益。您堅持一個月這麼吃，看看身體有沒有實際的變化，用事實說話。」
關於食材選購，公司與放心農場農友合作，每道菜品呈如人品。合作農友介紹：
京農兒白塔農場 陳克純，遵循生態雞類養殖，餵食穀物蔬菜，產蛋優質
戀鄉農場 夫妻檔溫志強、任盈盈，提供安全放心的玉米面、香菇粉
一墩青 成鵬飛，種植安全放心的雜糧
純然農場 李彥，種植安全放心蔬菜
恩然自然農莊 謝明，用自然農法種植蘋果
以上只列舉部分農友信息，目前為全食營養+提供安全食材的生產者有40位之多，我們支持本地小農，農場大多分布在北京周邊，更多食材生產者的介紹請繼續關注我們的公眾號。
鄭總對他的全食團隊的期待正如全食營養+後面的「+」，充滿無限量的可能。每個人都認真過好健康生活。十年前的自己還是由著性子來，想吃什麼吃什麼，隨著年齡日漸增長，到了開始重視養生的歲數，希望通過自己在身體健康上的真實改變，去影響別人，幫助更多有需要的人。與鄭總短短十幾分鐘的對話，給我很多的啟發。始終助人的信念是背後支撐的原動力，帶著無盡的恩典，努力去解決一些人的健康問題，這是家庭幸福的基礎，是社會和諧的保障。身邊患慢性病、癌症的人群數量在與日倍增，珍視身邊人承受的痛苦，全食營養+能做的就是為您及所愛的人衷心服務。