眼下正是吃扇貝的好時候
招遠人作為海鮮的忠實粉絲
可是得會幾種扇貝的做飯呢
這樣自己吃的爽，
招呼朋友還倍兒有面子
下面就推薦幾種扇貝的做法
哎喲，看著圖片，
哈喇子已經流了一地了~~
【蒜蓉蒸扇貝】
主料：扇貝，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許
調料：鹽，生抽（可選），植物油
粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末
把它們拌在一起，加鹽
還可以加適量的生抽
將拌好的粉絲鋪在貝肉上
將扇貝放入盤子
加蓋隔水蒸大約5分鐘取出
淋上少許明油就大功告成了
【扇貝海鮮粥】
喝粥是最家常的，也是最養生的
無論春夏秋冬總有一款適合
粥的選材也是廣泛的
粥味可甜、可淡，也可鹹
做法：準備砂鍋一個
熬粥關鍵在於粥底
粥底的好與否影響到整鍋粥的口味
所以煲粥要選適合煲粥的米
浸泡半小時到一小時。
把米倒進砂鍋，加適量的水（有條件的可以放高湯）
熬粥當然得放多些，像小砂鍋，半量杯米
水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮
邊煮的時候邊用筷子攪拌
水開了之後，可以改小火
滴上幾滴芝麻油，蓋上蓋子，去準備配料啦
配料：扇貝丁，如果家裡還有其他海鮮
如蝦、海參等，都可以放
佐料：薑絲、蔥、鹽、雞精等
粥熬二十分鐘左右，開蓋，看到米都開了
改中火，用筷子攪，這樣米才會更粘更滑
這步可是關鍵，攪一兩分鐘後
粥差不多了，就把配料放下去，邊煮邊攪拌
配料熟了後，把薑絲、蔥、放下去
加上鹽和雞精，拌勻，關火
【扇貝蒸絲瓜】
材料：絲瓜(2根)、幹扇貝(5兩)、
大蒜(2個)、馬哈魚籽（少許）、雞蛋一隻
調料：油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)
白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)
做法：幹扇貝用溫水泡發，然後用刀剁成蓉
加入少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉
打入雞蛋，順時針攪拌均勻
將絲瓜切成5釐米長的段
然後用勺子挖去一邊的瓜肉
使之形成一個漏鬥狀。
再將扇貝蓉釀入絲瓜塊裡
同時，在每個扇貝蓉上，加入少量的馬哈魚籽
燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子
大火隔水蒸10分鐘後取出
配材全部下鍋，煮沸，
做一個汁，淋在菜上，即可
絲瓜是口味清淡的蔬菜
與蒜蓉、扇貝搭配，口感清爽，又不失鮮美
絲瓜有涼血解毒、除熱利腸之效
【扇貝雞蛋羹】
材料：雞蛋2個，扇貝100克
溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許
雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻
將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的容器裡
裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤
放入蒸鍋，蓋好鍋蓋，開大火，蒸至水開後
改小火，蒸至表面中心處浮動不明顯即可關火
吃時淋上喜歡的調味汁即可
【煎扇貝】
材料：黃油60克，蒜切碎
新鮮迷迭香2枝，扇貝肉400克
做法：用中高火在中等大小煎鍋裡溶化黃油
加刮碎的蒜和整枝的迷迭香
然後加扇貝肉，每面煎2分鐘
（或喜歡幾分熟就煎幾分熟）
將蒜和迷迭香從鍋裡挑出來即可
【烤扇貝】
材料：扇貝、竹籤、燒烤調料、油
做法：同其他燒烤，但扇貝很容易熟
所以烤制的時間要短
【水晶扇貝蒸餃】
主要食材
澄粉150克、扇貝200克、豬肉300克
蔥、姜、鹽、料酒、雞精、胡椒粉
豬肉剁成肉泥、蔥姜切碎，與扇貝丁一起
放入容器中，加入鹽、料酒、
胡椒粉、雞精食用油攪拌均勻
澄粉一定要用開水和面和好後
揉面時最好加入些豬油
這樣面就會很好，再讓面醒會
就可以搓成條，再用手揪成小擠子
取一個擠子放到面板上
用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了
把調 好的餡放在壓好的皮上
就像包餃子一樣包起來；
把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了
有了好的做法
當然也不能缺少好的材料
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