要說最喜歡的事，除了吃，大概就是聽故事了。
今天故事的主角，周駿。一位90後海寧男生，目前在巴黎布里斯托酒店的附屬餐廳Epicure（米其林三星級哦）做甜點，和我腦海裡完全不一樣的甜點。
對，就是下圖這樣的，根本就是工藝品嘛~
巴黎的布里斯托酒店的附屬餐廳Epicure，被很多吃貨譽為巴黎最好吃的米其林三星餐廳之一。
周駿，就在這裡工作，是團隊中唯一一位華人。
▼右七戴眼鏡的男生就是周駿
每個女人心中都有兩個巴黎夢，一個在香榭麗舍大街，另一個就在琳琅滿目的甜點櫥窗前。
在巴黎，甜品就像是我們的豆漿油條，十分平常，心情好了壞了，都要買上一份。五彩斑斕的甜點世界如果抹去法式的浪漫，可能就只剩下黑白。
而周駿的巴黎夢，是想要學好甜品。
2014年底，周駿申請了巴黎甜品學校課程，2015年8月正式出國留學。
甜品課程共6個月，前3個月在學校學習，後3個月要到店裡實習。
2016年1月，周駿來到Epicure實習。
他說，到巴黎學習甜品，簡直就像打開了新世界的大門，以前學的那點技術，連入門都算不上。
在去巴黎留學前，周駿是安可咖啡的咖啡師兼甜點師。
再往前，他是幫著家裡打理企業的富二代。不少海寧女人最愛的服裝品牌都是他家代理的。
再往前，他是學服裝的大學生，時刻準備著繼承家業。
然而按著最順遂的路子走，卻不是周駿喜歡的。
2014年某天，他無意中走進了那時還在海昌路上的安可咖啡。
他點了一杯味道不錯的咖啡，環顧四周很喜歡安可的氛圍，覺得海寧有這樣的咖啡館很不錯。
當時安可正在招聘，於是他就報了名。
也是這一年，周駿向店長提出增加蛋糕，這樣可以讓咖啡館更豐富。
當時，蛋糕是他摸索著做的，布朗尼、熔巖蛋糕還有奶凍，是他的拿手產品。
安可給予周駿的工作環境比較自由，這也讓他在後來的巴黎學習時，堅定的喜歡上了「盤點」。
「盤點」就是甜品做完後馬上送到顧客手上，可以在溫度、形態等更多方面來表現甜品，更有挑戰性和多變性。
這種感覺很符合周駿喜歡自由、創新的個性，他愛出餐時的感覺，會燃燒他內心的小宇宙。
在周駿的手機裡，藏了很多蛋糕照片，基本上都是布里斯托酒店的菜品。
額，這真的是我們常吃的蛋糕嗎？確定不是工藝品啥的？
▼Chocolat "Manjari"
桑葚紅茶巧克力甘納許+巧克力酥脆+巧克力冰激凌+「Manjari」巧克力espuma+桑葚果泥+巧克力裝飾。
一道味道濃鬱的巧克力甜品，是Epicure餐廳的菜品之一。
▼牛奶慕斯蛋糕
蛋糕主體配上白巧克力裝飾，加入了新鮮柚子果肉和柚子果汁，讓蛋糕充滿柚子香味，再裹上杏仁蛋白霜。
從外表看，她真的很白富美。
▼Chocolat 「Nyangbo」
外面鏤空的是巧克力裝飾，巧克力脆片+可可糖水+「Nyangbo」巧克力espuma+「Nyangbo」巧克力sorbet。
當我聽到這一系列專用名詞的時候，我放棄翻譯了。總而言之，這是一道充巧克力味道的甜品，甜蜜值up~
▼朗姆風味咖啡冰激凌
見到她的第一眼，我覺得特像《哈利波特》裡玩魁地奇時的「金色飛賊」，兩張金箔就像翅膀一樣。
中間有咖啡冰激凌夾心，外面包裹著咖啡朗姆風味糖面和榛子蛋白霜，配以榛子碎、咖啡朗姆espuma、咖啡朗姆薄片和咖啡甘納許。
純粹醉人~
▼千層酥
很基礎的法式千層酥，配以特製卡仕達醬和樹莓果醬，再用樹莓、草莓做裝飾。旁邊的白色小花是糖做的，不是擺設，可以吃。
可以俘獲少女心的一道甜品吶~
▼千層酥生日蛋糕
同樣是法式千層酥，搭配新鮮樹莓、草莓，還有特製卡仕達醬、樹莓果醬 和裝飾糖片。
感覺拿這當生日蛋糕，一定很拉風。
▼焦糖塔
上面看上去很Q彈的是焦糖淋面，內裡是焦糖咖啡香蒂伊奶油、半鹽焦糖、烤布蕾，配上卡仕達醬和巧克力裝飾 。
看了這些誘人的蛋糕，真的很想嘗一嘗！
現在我知道的消息是，2017年8月，周駿的籤證就要到期了，99%的可能性，他就會回國，到上海、北京等大城市繼續發展哦~
嗯嗯，這麼一想，未來很有可能一飽口福！
▼2016海寧時尚大賞（直接戳連結）
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