根據研究，成人每日應攝取1000毫克的鈣質，但許多人有超過6成攝取不足，每人平均鈣攝取量僅587毫克，長期缺乏鈣質不僅容易骨折，還會有肥胖、失眠的問題。想要補充鈣，從天然食物中攝取，營養師分享15款含鈣蔬菜，可別一味吃乳製品或是營養補充品，營養均衡的補充更重要。
人如果鈣攝取嚴重不足，缺乏鈣質生理會出現障礙，包括促進脂肪生成並抑制脂肪分解而變胖；缺鈣引發情緒急躁、容易被激怒；當體內鈣離子濃度過低時易產生異常肌肉收縮引發抽筋；女生生理痛、形成高血壓，以及皮膚脆弱過敏，骨質疏鬆、骨折及增加牙齒脫落的機會。
生活中想要攝取鈣質，你只知道喝牛奶、曬太陽或是補充鈣片嗎？營養師說「那就太小看食物的奧秘了」，事實上蔬菜中也含有不少鈣質，她也列出含鈣蔬菜排行榜（以每100公克計算）：
第15名：白蘿蔔23 mg
第14名：水蓮26 mg
第13名：木耳27 mg
第12名：豆角40 mg
第11名：茼蒿46 mg
第10名：椰菜47 mg
第9名：通菜64 mg
第8名：菠菜81 mg
第7名：油菜88 mg
第6名：小棠菜104 mg
第5名：番薯葉105 mg
第4名：莧菜146 mg
第3名：芥蘭菜181 mg
第2名：紫菜342 mg
第1名：髮菜1187 mg
營養師貼心提醒，一天中除了乳製品要吃足外，最少也要攝取一碗半（3份）的蔬菜，各類食物務必均衡補充。
營養師分析指出，除了乳製品外，在日常飲食的6大類食物中，堅果種籽類，只有黑芝麻2湯匙含鈣121毫克較高，其餘的杏仁、腰果、開心果每1份鈣含量都小於10毫克；全谷根莖類的白米飯1碗含鈣1.5毫克、糙米飯多一些也只有10毫克；水果含鈣也少，1碗鳳梨23毫克、女生拳頭大的蘋果6毫克。
至於豆魚肉蛋類，黃豆乾鈣含量最高，每1份（1又1/4塊）約276毫克，三角油豆腐2塊約120毫克、半塊田字型的傳統豆腐有116毫克，而1顆雞蛋含鈣17.6毫克、牛肉1兩僅3.8毫克，含鈣量都較少。