前幾天先生的生日，給他做了蛋糕，裝飾了一輛小汽車，他還滿喜歡的。現在就把蛋糕的做法簡單分享一下吧！蛋糕坯子用的是牛奶戚風的配方，也是我經常用的戚風配方之一，無休止的非常的好用。平時做生日蛋糕也是經常用這個配方，喜歡的朋友可以試試。
配方的量是一個七寸中空的量，這個用的8寸模具，所以高度沒那麼高，不過因為做生日蛋糕，中間片開做了芒果奶油的夾層，最後成品整體高度也還好。蛋糕表面用的配件淘寶都有售，按個人喜好購買即可，裝飾水果等也可以。
蛋糕坯子原料：
雞蛋4個（60克左右的雞蛋），細砂糖40克（原方60克），低筋麵粉70克，玉米油50克，牛奶60克。
做法：
1、原材料備用。牛奶加熱至溫熱（40度）加入蛋黃和油。充分攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉。
3、再次攪拌均勻即是蛋黃糊。
4、用東菱無線打蛋器開始打蛋白，蛋白先用慢速打到呈粗泡。然後分三次加入40克糖，快速打到出現紋路狀。
5、最後打至溼性偏幹接近硬性的狀態。
6、分次取蛋白加入蛋黃糊中。
7、攪拌均勻，記得從底部充分翻拌，以免蛋黃糊殘留在盆底。然後倒入模具中震平並震出大氣泡。（倒入模具後，我習慣用勺子再稍微拌一下。）
8、烤箱預熱，上下火160度。（請根據自家烤箱做適當調整。)
9、蛋糕放入倒數第二層，烤40分鐘左右（烘烤時間適蛋糕大小做適當的調整），烤好的蛋糕坯，取出放桌上震兩下，然後立即倒扣晾涼，至完全冷卻再脫模。
10、用東菱無線打蛋器開始打淡奶油，淡奶油中分次加入細砂糖。
11、打到奶油出現清晰的紋路。
12、蛋糕坯子從中切橫切開，取一片抹上適量的奶油，然後放一些芒果粒。
13、再抹一些奶油，蓋住芒果粒。
14、然後蓋上另外一片蛋糕坯。表面均勻的抹上一層奶油。
15、然後裝飾上個人喜歡的蛋糕插件即可。
小貼士：
1、東菱打蛋器DL-580的這款打蛋器，無線的設計不再受電源線的限制，使用起來更加方便。雙棒快速打發，打蛋白和奶油的速度挺快的，注意打發時間，防止打過頭。
2、蛋糕表面的插件某寶有售，不可食用，也可以用個人喜歡的巧克力，水果等裝飾。
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