鵝蛋怎麼做營養價值高 6種好吃又營養的鵝蛋做法

2021-02-17 恩施市錦彬養殖專業合作社

 鵝蛋是我們在生活中常見的一種食材,其營養價值豐富,它含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等,因此適當吃一些鵝蛋可以補充身體營養。平日裡,不少朋友都會食用鵝蛋,而它的製作方法也多種多樣,那麼,你知道鵝蛋怎麼做營養價值高嗎?


 

鵝蛋怎麼做營養價值高:鵝蛋香煎饅頭片

  1、鵝蛋香煎饅頭片

  材料:鵝蛋1個,饅頭1個,香蔥、黑芝麻、鹽、椒鹽、食用油適量

  具體步驟:

  (1) 饅頭切片備用(切饅頭時可以在刀上蘸水,這樣不容易切出饅頭碎末)。

  (2)鵝蛋打碎到碗中,香蔥切碎,加入少量鹽和椒鹽,攪拌均勻,再加入少量清水拌勻。

  (3)平底鍋倒入少量食用油,用矽膠刷在鍋底刷勻

  (4)將饅頭片的兩面都浸入鵝蛋液中。

  (5)將裹好蛋液的饅頭片放入平底鍋,開小火,煎至兩面金黃,可在饅頭片上撒上黑芝麻即可關火。

  2、油煎荷包鵝蛋

  材料:鵝蛋1個,醬油少許。

  具體步驟:

  (1)將鵝蛋打入碗中,燒熱鑊。

  (2)放入一半碗油,略熱放下鵝蛋以中火煎。

  (3)依個別的喜好, 可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃。

  (4)盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。

  3、黃瓜炒鵝蛋

  材料:鵝蛋1個,黃瓜200g,花生油30ml,蔥5g,姜2g,精鹽適量。

  具體步驟:

  (1)黃瓜洗淨切片,蔥姜切末。

  (2)鵝蛋打入碗中打散。

  (3)鍋中下寬油燒熱。

  (4)放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用。

  (5)另起鍋下油放入蔥姜熗鍋。

  (6)下黃瓜翻炒至斷生。

  (7)加入鵝蛋,加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火即可。

鵝蛋怎麼做營養價值高:蔥香番茄鵝蛋

  4、蔥香番茄鵝蛋

  材料:鵝蛋2個,西紅柿200g,香油10ml,蔥20g,香菜20g,檸檬沙拉汁15ml,胡蘿蔔10g,黑芝麻、白芝麻少量。

  具體步驟:

  (1)鵝蛋煮熟後去殼,醬油,香油和檸檬沙拉汁調勻。

  (2)西紅柿和鵝蛋切塊擺入盤中。

  (3)放入香菜和蔥花、芝麻。

  (4)放入調好的料汁即可。

  5、鵝蛋炒萵筍

  材料:鵝蛋1個,萵筍半個,小麥麵粉適量,食鹽少許,味精少許,白糖少許。

  具體步驟:

  (1)把鵝蛋打在碗裡加入少許水和小粉攪勻。

  (2)萵筍去皮切成圓形,稍微厚一點點,吃起來甜脆。

  (3)用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃,切成方塊。

  (4)另鍋爆炒萵筍,放入少許白糖和精鹽,把炒好的鵝蛋匯入,加入少許味精,勾芡起鍋。

  6、芹菜葉鵝蛋羹

  材料:鵝蛋1個,芹菜葉50g,油適量,鹽適量,雞精適量。

  具體步驟:

  (1)芹菜葉洗淨。

  (2)開水鍋燙軟,再冷水洗一遍。

  (3)打入鵝蛋一個,打散。

  (4)加油拌勻。

  (5)加溫水、鹽、雞精打勻。

  (6)入鍋蒸15分鐘即可。

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