在秋冬季，溫度下降，天氣冷吃點熱量高的食物可以補充能量。布朗尼蛋糕就是很適合秋冬季的蛋糕，布朗尼蛋糕又稱為巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕，這些名字的來歷跟布朗尼蛋糕所用食材有關，布朗尼的蛋糕用到了巧克力、黃油、糖、雞蛋和低筋麵粉，布朗尼蛋糕還會放入核桃或者杏仁等堅果。
據說布朗尼蛋糕源於一個錯誤，一個老人想做鬆軟的巧克力蛋糕，但忘記了打發奶油，做出了這個失敗的蛋糕，本想丟掉這個失敗的蛋糕，老人在丟掉之前捨不得嘗了一口，就這麼一口有了深受歡迎的布朗尼蛋糕。布朗尼蛋糕的口感在餅乾與蛋糕之間，布朗尼蛋糕比餅乾鬆軟。曾經看過有這樣一句話：「吃甜食會心情愉悅。」布朗尼蛋糕跟其他蛋糕相比，布朗尼蛋糕吃起來會有甜蜜蜜的感覺，布朗尼蛋糕有濃鬱的巧克力味道，吃一塊布朗尼蛋糕會讓人格外滿足。
布朗尼蛋糕製作比較簡單，很適合烘焙新手製作的一款蛋糕。布朗尼蛋糕要融化巧克力和黃油，有的朋友覺得把握得不好，影響口感。這次分享更簡單的布朗尼蛋糕做法，用了布朗尼蛋糕預拌粉，加入雞蛋、黃油和水攪拌幾下，用烤箱烘烤就可以了。很快就到中秋國慶假期，一家人相聚在一起，除了可以品嘗應節月餅，可以換換口味試試布朗尼蛋糕。
【布朗尼蛋糕】
【食材】布朗尼蛋糕預拌粉 360克，雞蛋 1隻，黃油100克，水 120克。
【配料】堅果碎
【做法】
第一步 準備製作布朗尼蛋糕的食材，黃油用了總統發酵黃油，奶香味濃鬱，雞蛋最好用常溫的，要用冰水或者室溫下的水。
需要購買布朗尼蛋糕預拌粉可以掃下圖。
第二步 布朗尼蛋糕預拌粉配了一個裝布朗尼蛋糕麵糊的模具，按照圖示摺疊一下就有長方形模具。黃油用微波爐用高火加熱30秒，把黃油融化。
第三步 把布朗尼蛋糕預拌粉放在大容器裡，要用大一些的容器，攪拌比較方便。
第四步 把融化黃油、水、雞蛋放入布朗尼蛋糕預拌粉，攪拌均勻。
第五步 把所有食材攪拌均勻，布朗尼蛋糕麵糊就做好了，這裡攪拌不需要什麼技巧，可以用電動打蛋器，也可以橡皮刮刀攪拌均勻。
第六步 把布朗尼蛋糕麵糊倒入準備好的長方形模具，我把核桃、杏仁、榛子、開心果各1個切碎，把堅果碎放在布朗尼蛋糕麵糊上。
第七步 烤箱上下火180度預熱好，布朗尼蛋糕麵糊放在烤箱中層，180度烘烤30分鐘就可以了。
第八步 烘烤好的布朗尼蛋糕放在烤網上放涼，放涼後再切片。
——康妮說——
第一 製作布朗尼蛋糕用了預拌粉，在預拌粉的盒子上寫了方子和製作方法，建議不要隨意改動方子。
第二 製作布朗尼蛋糕可以加入堅果碎，可以只用核桃或者只用杏仁，堅果可以按照喜好。
第三 烘烤布朗尼蛋糕的溫度和時間要根據所用烤箱性能調整。
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