烤雞翅是指以油炸、燒烤等方式烹調的雞肉，雞翅中有很多不同的種類，例如原件連皮連骨的雞件，或者已去皮去骨的雞肉塊。味道鮮美，外酥裡嫩，尤其是街邊小吃店的雞翅中受到人們的普遍歡迎。
主料：
雞翅中12隻。
輔料：
蒜瓣200克，澱粉250克，鹽10克，味精6克，白糖10克，辣椒麵5克，五香粉2克。
製作過程：
1.把雞翅中化凍，衝清水，去掉血汙。
2.蒜瓣洗淨打成末，將衝好水的雞翅中放進蒜汁中浸泡12小時，取出滴幹水分。
3.蒜末加辣椒麵、五香面調味。
4.放入澱粉、鹽、味精、白糖，一起拌勻。
5.將濾幹水的蒜汁雞翅中放進去攪拌均勻，存放1小時。
6.用竹籤穿起，每3隻一串。
7.放進預先熱好的果木炭爐裡，烤20分鐘轉為小火烤制，待雞翅中出油時即可裝盤食用。
溫馨小貼士：
掛爐串燒雞中翅微辣，蒜香濃鬱，雞翅中比較小，所以燒烤時要注意火候，避免烤焦，烤的過程中可以刷幾次油。
註：家庭做法可以用小烤箱或者是家庭式的燒烤爐都可以來烤，最主要的是要醃製入味。
營養價值：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
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