電飯煲芝士蛋糕
By 伊悠悠
不是真的芝士蛋糕，但做出來的味道很像芝士蛋糕的味道。剛打開電飯煲，一瞬間一搶而空，難得保留一塊，留下來拍照。
原料：雞蛋、麵粉、澱粉、濃酸奶、白砂糖、食用油。
做法步驟：
第1步、準備好所有材料，麵粉過篩3遍。
第2步、3個雞蛋，蛋清蛋黃分離，打入兩個無水的大碗裡。
第3步、蛋黃加適量白砂糖（50克裡面的一些），適量油，濃酸奶200ml攪拌勻。
第4步、麵粉篩入蛋黃糊裡。
第5步、攪拌勻，備用。
第6步、剩下的白砂糖分3次放入，蛋清打發成尖尖角。
第7步、蛋清分2次放入蛋黃糊，（最好用大碗）翻拌，像炒菜一樣上下翻。
第8步、倒入提前刷過油的電飯煲裡，拿著電飯煲原地震2下，震出氣泡。
第9步、按煮飯鍵，約10分鐘，嘀嘀響跳到保溫鍵，悶5分鐘；把保溫鍵關掉，重新按煮飯鍵，煮約10分鐘，嘀嘀叫，跳到保溫鍵，再次悶5分鐘，關閉保溫鍵，最後再按煮飯鍵，約10分鐘左右，打開。用牙籤插一下，可以看到熟沒熟。
第10步、切塊品嘗。（用光滑的刀，切出來，更漂亮。）
第11步、這是反面，也挺漂亮的。
小貼士：
如果電飯煲會一直煮，不會一下子就跳，只要煮15分鐘就可以了。
來自 美食天下 伊悠悠 的作品。
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