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低湧熊屋街，曾經十分的熱鬧，埗妹在讀書時也經常在這裡逛。如今，店鋪還有不少，但這裡已經少了當初的繁華。
在熊屋街，還低調地開了家牛雜店，據說只有附近的街坊才知道它的存在哦。
說到牛雜，相信大家都不陌生。但熊屋街的這家牛雜煲店，是用炭爐煮的，這就很適合現在這個天氣了。看，貼心的埗妹，還為大家找來了菜單~~
這裡有牛雜煲和牛腩/牛肚煲幾種款式，有小煲和大堡兩個size，還有各種配菜，大家可以根據人數進行選擇。
等了10多分鐘左右，炭爐就來了。是的，這裡用的是老式的泥爐和木炭加熱，邊吃邊保溫，炭火燒紅後，牛雜煲才上桌，時間掐得剛剛好。
我們這次只有兩個人來吃，所以就選了個68元的牛雜小煲。雖說是小煲，但是分量一點也不少，牛舌、牛肚、牛腸等等，可以講十分足料。
原本牛雜煲裡的配菜和牛雜已經煮得很入味，如果你是屬於重口味人群，這裡還有各種配料給你選擇哦。
據了解，老闆是低湧人，這家店開了沒多久，主要是做晚餐和宵夜生意，店裡的人氣靠的是食客人傳人帶來的。
其實，這家店沒開多久的時候，埗妹已經來吃過了。那時候，店還沒有店名，吃牛雜只能在外面的桌椅上吃。
幾個月過去了，這次埗妹來的時候，已經有店名了，而且還在街的對面多開了另一個門面，大家不僅可以在室外吃，還能在室內吃。
高埗說大不大，說小也不小，在城市發展的攻勢下，很多以前繁榮的地方，現在不再像以前那般熱鬧。
如果你想回憶一下舊時光，如果你想來一個炭火牛雜煲，可以來試試哦。
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