歡迎來到百家號天天美食談我們今天要說的是：土豆和雞蛋搭配起來還可以這樣做，很多人都不會想到這個做法
土豆大家一般是怎麼樣來製作的啊？我家一般會炒土豆片、土豆絲，再就是燉肉的時候也喜歡放入一些土豆，吸足了滿滿的湯汁的土豆特別的好吃，再不然就會把它做成土豆餅吃也是非常好吃的，那它做個麻辣香鍋、乾鍋土豆片也是好吃的不要不要的，這簡直就是百搭食物呀！
然而有一種土豆的做法大家一定想不到，反正我是沒見過這種特別的吃法，切成土豆絲以後蒸一下，然後再搭配上雞蛋炒一炒，放入簡單的食鹽調一下味道就可以出鍋了，是我從沒見過的一種做法，不過這樣做出來的土豆口感和其他的做法做出來的口感是完全不一樣的，加入麵粉蒸熟以後的土豆非常的軟糯有嚼勁，改變了它原來軟爛的口感，一起來看一下這道菜具體的操作步驟吧。
【土豆絲炒雞蛋】
原材料：土豆、麵粉、小蔥、雞蛋、食用油、食鹽。
【製作方法】
1、先把土豆削去外皮，再放到清水裡面洗一下，再把土豆用插菜板擦成絲，放在大碗裡面，在裡面加入適量的清水，把土豆絲浸泡一下，泡去裡面的澱粉。
2、等到土豆絲被泡好之後，把土豆絲撈出來瀝乾水分以後放入一個碗中，倒入適量的熟油，攪拌均勻以後，再加入適量的麵粉，用筷子將土豆絲與麵粉攪拌均勻備用。
3、蒸鍋裡面加入適量的清水，放上鋪好籠布的蒸屜，等到鍋中的水燒開之後，把攪拌均勻的土豆絲放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋蒸五分鐘左右。
4、準備適量的小蔥，把小蔥清洗乾淨以後切成蔥花，切好放在小碗裡面，再取一個小碗，在裡面打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，放在一邊備用。
5、等到五分鐘之後，把蒸好的土豆絲取出來，倒入一個大盆裡面，放在一邊備用。
6、炒鍋燒乾水分以後倒入適量的食用油，油熱之後把攪拌好的雞蛋倒入炒鍋中，用鍋鏟炒至定型，接著倒入蒸好的土豆絲，翻炒一分鐘左右再倒入蔥花，加上適量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
這道菜看著還是非常簡單的，光看著做出來的樣子，土豆竟然可以這樣的晶瑩剔透，光看著就感覺口感肯定跟其他的做法做出來的土豆的口感是不一樣的，土豆本身就含有豐富的營養物質，再加上同樣是營養豐富的雞蛋，營養就會更加的豐富，非常適合正在長身體的孩子們來吃，覺得還不錯的，不妨自己回家試一下吧。
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