越南的街頭美食，跋山涉水，來到了鄭州，成為了瓦炙越南烤肉。一片瓦、一盤肉、一杯啤酒，這是屬於夏天的專屬味道。 今天帶你品嘗鄭州正宗的瓦片烤肉。
瓦片烤肉
食客點評：用紅泥特製的紅瓦片，是烤肉的最佳搭檔。紅泥瓦在炭火的烘烤下，能夠最大程度地鎖住食材的原汁原味。瓦片是傾斜擺放的，下方放置一個小碗，烤肉的油可以順著傾斜的瓦片流進碗裡。油從上往下流過整個瓦片，使得瓦片完全被油浸潤，這樣烤出來的食物依舊能滋滋作響，又不至於太油膩，烤出來的肉超級香。
安格斯雪花肥牛
食客點評：紅白相間的雪花肥牛，是眾多肉食愛好者的最好。厚厚的肉片，看看就讓人食慾滿滿。瓦片燒熱後將肥牛放置上去，肉發出滋滋的響聲。此時，你只需靜靜地等待兩面煎熟，就可以大快朵頤。烤熟的牛肉，十分滑嫩，滿口香氣四溢。瓦片烤肉避免肉直接接觸炭火，能很好地鎖住食物的營養和汁水，兼具了烤肉的香氣和飲食的健康。
越南米粉
食客點評：米粉是越南最地道的美食，也是大多人對越南的第一印象。為了這一口正宗的越南風味，瓦炙的老闆在越南待了很久，從最簡單的開始學起，最終還原了這一碗最正宗、最適合鄭州人吃的越南米粉。粉很容易夾斷，也很軟糯，湯清味美，再加點切好的辣椒圈，整個米粉的口感就豐富了起來。
青醬
食客點評：鄭州人吃烤肉，離不開孜然粉、辣椒粉，這一把把調料是燒烤的靈魂。為了更加適合食客的口味，瓦炙提供多種蘸料，最特色的當屬青醬，這是瓦片烤肉區別於其他烤肉的「殺手鐧」。初次嘗試青醬的人，可能會對人生產生懷疑，這是一種「奇奇怪怪」的味道，看起來像芥末，卻不衝鼻，有點像薄荷，卻又更複雜。獨特的口味，配著瓦片烤肉，讓你體驗最正宗的越南風味。