去菜攤買菜時看到今天剛到的絲瓜特別新鮮，翠綠的顏色還帶有光澤，瓜蔓處是很新鮮的掐痕，一條條絲瓜看著勻稱又飽滿，用手捏一下很結實而且富有彈性，嗯，這肯定就是剛摘下不久的新鮮絲瓜。我一直很喜歡絲瓜的口感，綿軟豐腴又清新爽脆，以前一直喜歡就是用蒜茸來清炒絲瓜，經過炒制過的絲瓜會浸透出奶白色的湯汁，用它來拌米飯有一縷獨特的清香。但是好像絲瓜的品種也有不一樣的，有的時候買到的絲瓜用同樣的方法去烹製，不僅不會出現綿韌的口感反而是那種軟軟中又發艮的嚼勁兒，湯汁的顏色也不好清湯寡水的，看著就不太讓人有想吃的欲望。但是至今我也不知道該怎樣來區分這兩種絲瓜，所以一般買的時候都是要碰運氣，買到順口的就會很開心。碰巧今天也買到很不錯的西紅柿，散發出自然成熟的光澤和紅度，拿起一個聞聞，尤其是連接著果蒂的地方會有很濃烈的西紅柿的味道，這種味道像極了小時候生吃西紅柿時聞到的那種香氣。聽攤主說這種是有機品種自然成熟，特別好吃而且西紅柿的味道濃鬱還很甜。嗯！今天很幸運，買到了新鮮的絲瓜和自然成熟的有機西紅柿。
今天我準備換種做法來炒絲瓜，就用剛剛買到的絲瓜和西紅柿再搭配上雞蛋來做一道新菜，不知道別人有沒有做過，但我卻是第一次嘗試，手裡拿著蔬菜，大腦裡就已經呈現出炒好菜的樣子，有紅有黃有綠，很漂亮的顏色一定會很好吃。科普小知識：絲瓜有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，還有抗過敏、美容之效。西紅柿也叫番茄營養豐富，有特殊風味，具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
1、絲瓜洗淨去皮切滾刀塊，西紅柿洗淨切大塊，蔥切蔥花，蒜切片。
2、雞蛋打入碗中攪拌均勻，鍋中油熱後倒入鍋中炒成雞蛋塊後盛回碗中。
3、鍋中油熱放入蔥花、蒜片炒香後倒入絲瓜翻炒2、3分鐘，在炒制的過程中可以加入少許的開水。
4、倒入西紅柿翻炒1分鐘後，放入剛剛炒好的雞蛋一起炒制，放入鹽，出鍋前淋入香油即可。
【小薇的溫馨小提示】炒絲瓜時不要用鐵鍋防止絲瓜變黑。
當付出和收穫不成正比時，請平常心對待，生氣和抱怨會加重負能量！新的一天，新的開始，願你正能量滿滿！